用胡萝卜汁牛奶鸡蛋发面蒸馒头

用胡萝卜汁牛奶鸡蛋发面蒸馒头

胡萝卜牛奶馒头的做法：

一、材料:

精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2、5克，鲜牛奶100克，清水50克，胡萝卜一根。

二、做法:

1．酵母加温水50克搅匀，静置备用；

2、 面粉过筛；

3、 把红萝卜切片放在料理机里加牛奶搅拌 打细腻状；

4、 面粉里加酵母拌均，倒进萝卜汁活成光滑的面团，揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时；

5、 发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了；

鸡蛋发面饼做法窍门

1、主料：面粉400克、香椿400克、鸡蛋3个。

2、辅料：温水280克、酵母4克、油适量、盐少量。

3、做法：

（1）用温水融化酵母和面团饧发，大约1小时左右，面团饧发两倍大。馅饼的面团要比蒸馒头的软一些。

（2）冷冻的香椿暖化后烧开水烫一下，不要烫久了，水开放香椿，在烧开就可以捞出来过凉控水。

（3）鸡蛋打散炒熟、炒散，鸡蛋块可以大一点，蒸包子用比较香。

（4）香椿切碎，放入鸡蛋，在放入食用油和盐。

（5）拌匀即可。香椿鸡蛋馅不用放胡椒粉和葱等，天然的鲜香正好。

（6）面团松弛排气。

（7）分成小面剂子，揉圆，擀皮，皮要薄一点，不到半厘米的厚度，面剂子的大小随意。

（8）放馅，随便收口，捏严就可以。

（9）包好馅的收口向下放置。

（10）不用擀，用手掌轻轻拍扁成1厘米厚的饼，不要太薄的。

（11）平底锅放油，把小饼两面煎烙变色。

（12）倒入开水，水到饼的厚度的一半高，盖好锅，中火煎。

（13）看到水干，开锅，在煎干水汽，两面翻动下即可。

鸡蛋发面怎么发

1、鸡蛋发面教程：准备一碗清水。碗中倒入5克左右的酵母。加一点盐。将混合的酵母液倒入。搅拌成絮状。倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。加入适量水。和成面团。

2、做法：在饼坯上撒上适量的盐、油、及切碎的小葱、生姜、香菜，然后沿一个方向卷起。再用擀面杖簳成饼状，撒适量芝麻。电饼铛预热，放适量的油，放入饼坯，开始加热加热两分钟后，将饼翻面，煎另一面。再过两分钟后，饼成功了，切成小块，待食用。

鸡蛋发面饼家常做法

1、一个鸡蛋、20克绵白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。10克食用油、2克酵母，搅拌均匀。

2、搅拌均匀后加面粉、普通面粉就可以，准备和面。

3、先用筷子搅拌、如图。最后用手揉成面团。

4、面开了，这个样子、蜂窝状就是面开了，就可以开始做了。

5、把面取出来揉几分钟，把里面气排出。

6、电饭煲抹一层食用油，把饼放里面，盖盖子按煮饭键，一两分钟它就会跳闸。

7、跳闸后打开锅盖、把饼翻个身，再盖盖子按煮饭键，再跳闸后保温20分钟，就可以出锅了。