五彩冰激凌制作方法

五彩冰激凌制作方法

1、原料:奶油冰淇淋600克，巧克力50克，水150克，杨梅果酱40克，白糖10克，香草香精少许。

2、将未加香精的奶油冰淇淋分为三等份。

3、白糖加75克水和巧克力，边搅拌边煮沸，用清洁、煮沸过的纱布筛过滤，滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀，晾凉后加入香精，搅打起稠，备用。

4、将杨梅果酱加75克水煮沸，晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精，搅打起稠，备用。

5、余下的奶油冰淇淋加入香精，搅打起稠，备用。

6、将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里，放入冰箱凝结、硬化，即可食用。

做冰激凌为什么要用打发的淡奶油

做冰淇淋使用打发的淡奶油原因：

1、做出来的冰淇淋更加细腻，不会导致膨化率过低而出现冰碴；

2、加入淡奶油使冰淇淋的口感更好且更细滑。

打发奶油的方法是先在冰箱里冷藏，之后低速打发直至七到八分出现波纹。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

火龙果能不能放冰箱冷冻做冰激凌

1、火龙果可以放冰箱冷冻做冰激凌 ，做冰激凌火龙果的时候可以掺牛奶，奶油，火龙果最好都是冷藏过的。

2、火龙果冰淇淋的做法：火龙果榨汁，奶油加砂糖打至八成发待用。

3、火龙果汁加入牛奶搅拌均匀，再拌入打发的奶油，充分搅拌均匀。火龙果冰淇淋

4、果泥搅拌好即可放入冰箱冷冻。且每半个小时再搅拌一次（3次—4次），这样的雪糕口感比较细腻。

5、12个小时后拿出来拌上新鲜的蓝莓，酸酸甜甜好滋味，享受吧。

蒙牛冰激凌有哪些

1、可米苏：脆香饼香草巧克力雪糕；

2、黑米糕：黑米加牛奶雪糕；

3、转一转：牛奶加朱古力雪糕；

4、随变：咖啡味雪糕；

5、随变：香草味雪糕；

6、随变：酥糖加牛奶口味雪糕；

7、上口脆：巧克力加果仁夹心脆皮雪糕；

8、鲜奶红豆雪糕、鲜奶绿豆雪糕；

9、纯脆：草莓香草脆皮雪糕；

10、金钥匙：牛奶脆皮雪糕；

11.魔芋：香芋脆皮雪糕；

12.松仁玉米雪糕；

13.奶酪味雪糕；

14.第五元素雪糕；

15.三色冰淇淋；

16.巧脆雪糕香；

17.雪杯冰淇淋；

18.零点苦咖啡雪糕；

19.奶杯冰淇淋；

20.五羊产品系列： 三色冰淇淋；

21.红豆栗子雪糕；

22.冷杯：香草味冰淇淋；

23.红豆牛奶冰淇淋；

24.绿色心情系列；

25.盛夏果实系列。

商用冰激凌的做法

商用冰激凌的做法：

1、选配料鲜奶油、牛奶等；

2、把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。

3、把机器洗干净，把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大。

4、等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。等到机器停止运转后，查看机器里的冰激凌是能用勺挖出来。

5、用容器装好放冰柜里，使用冰淇淋勺制作出不同冰激凌。