芒果冰激凌的做法

芒果冰激凌的做法

1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。

2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。

5、将蛋白放入装芒果糊里。

6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时（时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。我昨晚做这个冰淇淋就被我家冰箱折腾惨了）。

7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了。我的不行，是每隔2小时取出搅拌一次，结果害得我半夜3点过还起床搅了一次），搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

8、冻成后取出用勺子开挖（我没有挖冰淇淋的那种专用挖勺，找了个舀奶粉的塑料勺子）。

9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

10、再放上两粒樱桃做装饰。

冰激凌的做法介绍

1、把淡奶油倒入碗中，加入白砂糖，不停地搅拌。

2、搅打十五分钟以上，放入冰箱里。

3、半小时拿出，倒入容器中，要出现漩涡。

4、加入糖果，即可食用。大功告成。

蛋黄冰激凌怎么做

1、材料：咸蛋黄4个、淡奶油50克、细砂糖25克、奶油奶酪50克。

2、雪糕部分：奶油奶酪50克、淡奶油100克、细砂糖20克。

3、咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。

4、奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。

5、蛋黄和奶油奶酪混合均匀。

6、淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。

7、淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。

8、蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具。

9、奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。

10、奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻。

怎么做奶香味十足的冰激凌

1、原料：牛奶250ml、白糖适量、塑料袋2个、冰块250g、盐适量。

2、碗中加入牛奶、白糖搅拌均匀备用。

3、牛奶倒入小的塑料袋中；再装入大的塑料袋中。

4、塑料袋中加入冰块、盐，封上袋子摇晃5-10分钟倒入碗中即可。