您的位置:天气预报查询一周

求压面条配方

更新时间: 2026-05-04 20:44:22

求压面条配方

压面条配方:面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。

压面条所用面团做法如下:

1、将一斤面粉放入盆中,分四次加入100毫升温水,均匀搅拌。

2、搅拌均匀后,加入鸡蛋和盐,开始揉面。

3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。

4、凉水添加完毕后,将面团静置半个小时。

5、面团静置完毕后,即可压面条。

压面条五十斤面加多少水

加15斤水。

压面条配方:

高筋面粉47、5斤、淀粉2、5斤、盐0.2斤、筋力源0.25斤、香兰素5至10克、水15斤。

工艺:

1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀;

2、将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中;

3、将和好的絮状面团放入压面机即可轧出鲜面条。

怎么用压面机压面条

将面絮子倒在压面机的盒子里,然后打开电动开关压完第一道关掉开关。第二次继续重复压面。第一次压得面出来是成块不整齐的面块,将面块再次放入盒子里。这次将不成行的面块叠两层在一起压,打开电动开关,继续压面。

怎么压面条

压面条所需材料和工具:手动压面机、二斤面粉、3个鸡蛋、盐适量。

步骤:

1、把鸡蛋打到小容器里搅匀;

2、面粉倒入较大容器,加入少许盐,鸡蛋淋入,边淋边搅动面粉;

3、鸡蛋淋完后,再淋入少许清水,边淋边搅动,合成散碎的块状;

4、用手把散的面揉成轻硬面团;

5、手动压面机固定在面板上,面团分块入压面机压成饼,反复多压几遍,中间要在面片两面不断的撒上面粉防粘,手动调节机器,面片可厚可薄;

6、把切割面条的模具装上,手动切割成或宽或细面条;

7、面条出条过程中,手接住,合适长度剪断;

8、压完面条,垂挂衣架风干,方便储存(也可以压完即入锅煮食)。

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6