野山参的吃法及禁忌

野山参的吃法及禁忌

1、炖服：将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

2、嚼食：以2-3片山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

3、磨粉：将山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

4、冲茶：将山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

5、泡酒：将整个山参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有山参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

7、禁忌：野山参是药食同源的食材，不能和作用相反的藜芦、五灵脂、皂荚合用。野山参大补元气，不要和萝卜一起吃，萝卜有破气、破积滞助消化的作用。野山参有效成分为人参皂苷、生物碱和微量元素，不要和含鞣酸的如茶叶、咖啡等食物一起食用，以免形成沉淀影响吸收。

野山参有保质期吗

野山参属于草本植物,保质期一般为两年左右,但风干后的干野山参,属于一种名贵的中药材,是没有保质期的。

野山参由鸟兽传播种子。生长在乔木，灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中。分布于北纬33度-48度之间，主要产自，由多到少依次为:俄罗斯远东地区、中国长白山脉和北朝鲜靠近长白山山脉。

野山参炖鸡怎么做

主料：鸡、野山参。

配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。

1、烧适量开水，将处理好的鸡的全身冲洗一遍。

2、将鸡的内脏也焯一下，内脏塞进鸽子肚子，放入铁锅中，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。

3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。

野山参炖鸡汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高，在秋冬多喝此汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。

野山参枸杞怎么泡酒

人参具有大补元气提高病人的抗病能力，枸杞可补气还可补血，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止咳、润肺止咳的功效。二者泡酒就是起着补气养血的功效，可以用人参1份加枸杞10份加白酒25份就可以了，用容器装好密封好就可以了，最好用玻璃的透明容器装好避免阳光直射，放在通风干燥处即可，半月后可以服用。

野山参怎么吃

1、野山参单独煎服或者打成粉冲服效果最好，也可以用来泡酒、泡水、炖汤、嚼着吃或者含在嘴中都可以。

2、可以将野山参和鸡肉一起炖汤喝，先将鸡肉洗净浸泡一会，将野山参放入碗中加入清水，隔水蒸半个小时，将鸡肉放在锅中，加入清水、蘑菇、姜片、红枣和人参汤炖熟，等到做好了，再将人参放在锅中即可。