猕猴桃和苹果催熟原理

猕猴桃和苹果催熟原理

因为成熟的苹果会产生一种气体乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。

拓展资料：

催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。一些果实如香蕉、柿、番茄等，为了适应市场均衡供应及外运的需要，有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段，即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。

催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500-1000ppm乙烯利喷在果面上，经3-5天即可成熟；柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟；棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利，可促进棉铃开裂。少量的香蕉催熟，传统上用炭火或熏香法，而少量柿的脱涩，则常用35-40℃温水浸果16-18小时的方法。

苹果催熟猕猴桃后苹果还能吃吗

不能和猕猴桃同食的东西（以下食物没有苹果，所以两者可以一起吃）：

1、猕猴桃和黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

2、猕猴桃和虾

猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

3、猕猴桃和螃蟹

蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。

4、猕猴桃和动物肝脏

猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

苹果催熟猕猴桃需几天

1、苹果催熟猕猴桃大概需要三四天。

2、苹果可以催熟猕猴桃，催熟的时候，需要将两种水果放在同一个塑料袋中，扎紧以后存放在比较温暖的地方，这样两天左右差不多就可以催熟。

3、苹果会散发出乙烯的味道，猕猴桃对这种味道十分敏感，如果存放在一起，熟的会非常快。

用苹果催熟香蕉要几天才能熟啊

1、密封在放在20多摄氏度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。

2、香蕉催熟效果温度很重要。

3、温度低，香蕉催熟花的时间长效果差。

4、温度如果过高（超过30摄氏度度），香蕉果皮的叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来。

5、香蕉在8摄氏度以下受冻24小时后不能正常成熟。

6、香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。