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如何制作糯米排骨

更新时间: 2026-05-03 04:30:57

如何制作糯米排骨

1、材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。

2、调料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)。

3、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;

4、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;

5、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;

6、把腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;

7、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。

制作糯米肉丸子的方法

1、食材:瘦肉适量、糯米适量、五香粉适量、胡椒适量、鸡蛋适量、葱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量。

2、瘦肉洗干净剁碎,糯米提前泡发,葱洗干净。

3、把剁碎的瘦肉放入碗中,加入适量的鸡蛋,葱花,五香粉,呼叫,生抽,鸡精和盐。

4、把蒸熟的糯米饭适量放进去,用手抓均匀。

5、把抓均匀的糯米肉丸,放在淀粉中滚一下。

6、热锅烧油,油温5层熟,中小火开始炸糯米丸子,炸出金黄就可以。

如何制作糯米鸡翅

1、原料:鸡翅(草原兴发中翅)、糯米(提前泡好)。

2、配料:盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲(腐乳的红汤代替)、鸡蛋、淀粉。

3、事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。

4、中翅直接氽水,从一端去骨。去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲)腌制约1-2小时。

5、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

6、蒸八成熟。

7、取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。

如何制作糯米丸子

1、食材:糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉。糯米提前5小时泡发,沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅。

2、大虾去掉虾头和壳,挑出虾线,用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净,挤干水分后剁成虾泥。

3、香菇泡软后和胡萝卜,葱,姜一起切成末。

4、取一个大碗,放入肉馅和虾泥,加入适量盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱姜末,还有1个鸡蛋清。

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状,类似乒乓球大小,在糯米盘子里滚2圈,使其均匀裹上糯米。

7、重新取一个盘子,刷上一层薄薄的香油,将做好的糯米丸子摆放整齐。

8、蒸锅内加水,水烧开上汽后,放入丸子,大火蒸20分钟即可。


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