夏天吃什么菜好菜谱

夏天吃什么菜好菜谱

1、椒香盐水虾

材料：鲜虾200克、小葱1颗、海盐4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克。

做法：虾洗干净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线，放入碗内。加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱，放置十分左右。在微波炉内选择蒸海鲜选项，按下加热键，5分钟后暂时开炉门观察下火候。虾的颜色变红，按取消键关闭微波炉，撒上葱花即可。

2、香辣红酒鸡腿

材料：鸡腿400克、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。

做法：准备好鸡腿、调味料和生抽倒入鸡腿内，搅拌均匀。孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗内，加入红酒调和均匀。将腌料放入碗内，将鸡腿搅拌好，装入保鲜袋内，放入冰箱腌制一天能入味。把腌制好的鸡腿放入微波烤盆内，调到微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面，再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即可。

3、手撕香菇根

材料：香菇根150克、香菜碎一点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、色拉油茶匙。

做法：香菇菜，摘下香菇根，积累在一起放入保鲜袋放入冰箱冷藏，用水将香菇根洗干净，把下面部分硬的蒂剪掉，然后将香菇根挤干水分。把香菇根用刀拍松，撒入盐、搅拌均匀，加入生抽，散入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。最后加入色拉油和香菜搅拌均匀，装入大盘内，将腌制好的香菇根全部摊开均匀。将盘放入微波炉，大火3分钟左右就能取出，时间太长不然会太干了。

4、葱油鸡腿

材料：鸡腿1个、酱油、盐、食用油、香油、姜丝葱丝。

做法：鸡腿用盐和酱油腌制十分左右。鸡腿涂抹一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜。微波炉大火3分钟，拿出来在大火热3分钟，再拿出来将鸡腿切成块。食用油放入微波炉大火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤和清水。混合的葱油放入微波炉大火烧三分钟，淋好在鸡腿上即可。

夏天吃什么菜好呢

1、苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？

2、很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

3、番茄，番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

4、芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

夏天吃什么菜好

1、夏天不妨多吃些黄瓜

黄瓜是夏季的当季蔬菜，夏天吃黄瓜有助于补水，排毒，补充维生素，美容护肤，黄瓜还富含纤维素，能帮助缓解夏季便秘。另外，黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症的风险。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。所以说夏天多吃黄瓜，好处多多。

2、夏天不妨多吃些西红柿

西红柿味道酸甜，非常开胃，夏季食欲不振的朋友可以做几道西红柿美食，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄等都有助于增进食欲。西红柿富含天然强力抗氧化剂--番茄红素，有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。夏天阳光暴烈，多吃些西红柿能帮助人体对抗紫外线的伤害。西红柿所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

3、夏天不妨多吃些茄子

茄子具有清热解毒的功效，可散血、消肿、宽肠。茄子是寒凉性食物，因此在夏季多吃些茄子对痔疮出血以及患湿热黄疸的人也非常有帮助。茄子中有丰富的维生素P，其可以增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，可保护心血管保持正常的功能。烧茄子不宜用油过多，高油烧茄子口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。

4、夏天不妨多吃些苋菜

苋菜有补钙的效果，有助于促进骨骼与牙齿的发育，还能补充人体流失的钙质。苋菜里面所含有的铁元素，钙质以及维生素k都是非常丰富的，可以让造血功能以及凝血功能变得更强，还可以让心肌活动维持在正常状态。苋菜还含有丰富的纤维素，可以把身体里面的一些有害物质及时排出，预防便秘情况发生，正在减肥的人群适当的吃一些苋菜就是很好的选择。苋菜还能够起到抵抗细菌消炎以及清热解毒作用，患有急性肠胃炎的患者，有细菌性痢疾的患者吃一些苋菜，可以达到辅助治疗作用。

5、夏天不妨多吃些苦瓜

夏天炎热，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的蔬菜。苦瓜中含有丰富的维生素等营养物质，能够有效抵御病菌对人体的侵袭，抑制有害物质对人体带来的不利作用，从而增加人体免疫能力。

6、夏天不妨多吃些丝瓜

丝瓜中的水分较多，有些时候，还会把丝瓜称作“美人水”，在夏天，身体水分蒸发较快，这个时候，补充水分，对于去热除烦有非常好的帮助。丝瓜中含有大量的矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。

炎炎夏天吃什么菜好呢

1、西红柿，夏天的时候选择吃点西红柿还是蛮不错的，特别是西红柿鸡蛋汤，可以达到开胃的效果，也有不错的营养价值，更重要的是可以消脂排毒，会是减肥不错的帮手。

2、苦瓜，夏季温度比较高，很容易出现上火的现象，这个时间段不妨选择吃点苦瓜，可以促进食欲，还能增强自身的抵抗力，并且还含有丰富的苦瓜素，营养价值高。

3、佛手瓜，这种蔬菜跟其他蔬菜相比起起来的营养更为丰富，对于中医方面来说，适当吃点佛手瓜，对孩子的智力发育也有一定的帮助，也能有效避免老年人快速出现视力下降的现象。

4、黄瓜，由于黄瓜是属于凉性的食物，可以起到解毒的效果，在夏季的时候适当吃点黄瓜还是挺不错的，也能达到补水的功效。

5、简单的解暑方式：游泳，想要在夏季快速解暑的话，其实可以去游泳，让身体跟水来个近距离的接触，瞬间就会觉得凉爽很多，也能让身体上面的温度降下来。

6、喝冷饮，在夏天的时候，如果觉得很热，此时不妨选择喝杯冷饮，足以起到解渴的效果，同时还不会让自己觉得很燥热。

7、吹风扇，夏季身体上出汗比较多，想要快速解暑，还能选择吹风扇，这样就能把身体上面的水分给分解掉，同时也能吸收更多的热量。

8、喝绿豆汤，高温的时候，很容易出现口干舌燥的情况，还会觉得火气比较大，此时不妨选择喝点绿豆汤，尤其是冰的，实在是太透心凉了。