干海马煲汤前需要泡多久

干海马煲汤前需要泡多久

干海马煲汤前用温开水泡20分钟即可。海马一种小型鱼类，因为头长得像马头，所以叫海马。它是珍贵药材，有健身、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。取海马1对、瘦肉500克、芡实20克、姜少许，做法：

1、把所有材料准备好；

2、瘦肉洗干净，切成块，姜去皮，用刀背拍一下；

3、海马洗干净，用温开水泡20分钟备用；

4、芡实洗干净，泡20分钟以上；

5、汤锅中注入适量清水，加入所有材料；

6、盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮1.5小时即可熄火；

7、喝的时候，按个人口味调入适量盐。

干海马煲汤前怎么清洗

清洗海马步骤

1、取一盆温水。

2、将干海马放入泡20分钟左右。

3、用一把软毛牙刷，把海马表皮黑色刷掉。

4、刷到整个海马呈米黄色。

5、然后就可以炖汤了。

海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。

冬虫夏草海马汤

材料：鹿肉１００克。

辅料：海马１８克，冬虫夏草９克，枣（干）２０克。

调料：姜５克，盐３克。

做法：将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可。

海马三鲜汤

材料：海马１０克，牡蛎肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、葱姜汁各１５克，醋２克，精盐、鸡精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清汤８００克，芝麻油５克。

做法步骤：

１、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约２０分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

２、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

３、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

海马乳鸽金针汤

材料：净金针菇１５０克、海马２条、乳鸽１只、党参３克、枸杞、姜片各少许。调料精盐１小匙、鸡粉１／２小匙、顶汤适量、白酒２小匙。

做法步骤：

１、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。

２、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。

干海马煲汤要提前泡吗

干海马煲汤不要提前泡。

材料：干海马4只、蜜枣2颗、瘦肉300克、姜片3片。

做法：1、瘦肉洗净切小块，用开水煮除去杂质，再次用清水冲洗干净。

2、把干海马剁成小块。

3、炖盅洗净，放入瘦肉粒，海马粒，蜜枣，姜片。

4、加水至炖盅9分满。

5、准备一大锅水，把炖盅放在水中的蒸架上。

6、盖上锅盖大火烧开水后，改中火慢炖3个小时左右即可。

7、炖好后就可以喝，不用放任何调料。