苦瓜丁炒小鱼干的家常做法

苦瓜丁炒小鱼干的家常做法

主料：苦瓜三百克，小鱼干一百五十克。

辅料：油适量，盐二十克，生抽两小匙，料酒两小匙，卤汁适量，豆瓣酱五克，姜五克，蒜头五克，辣椒适量。

做法：

1、小鱼干洗净备用；

2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切细，洋葱切丁；

3、姜切丝，蒜头切碎，姜切丝，红椒切丁，葱切细；

4、热油炒香姜蒜，葱头粒；

5、倒入鱼干炒香；

6、加入苦瓜一起翻炒；

7、加入红椒丁，适量的卤汁，豆瓣酱，生抽，料酒，盐炒匀；

8、加入青辣椒，洋葱丁一起炒至香味出来，最后撕上葱花即可。

营养苦瓜丁炒鸡蛋怎么做

1、主料：苦瓜1根、鸡蛋2个。

2、调料：食盐1茶匙、植物油适量、小葱1根。

3、将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺将瓜内的瓤去掉，先切成条状。

4、再将苦瓜切成小丁状放置碗内，加1/2茶匙盐抓匀，静置10分钟。 5、碗里渗出的水倒掉，打入鸡蛋，将葱切碎加入，搅拌均匀。

6、热锅倒油，苦瓜与鸡蛋倒入翻炒，待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿，加1/2茶匙盐，翻炒均匀，即可出锅。

苦瓜丁烧蛋怎么炒

苦瓜丁烧蛋的做法：

1、准备材料：苦瓜1根、鸡蛋3个。

2、苦瓜去囊切丁，放少许盐捏一下。

3、三个鸡蛋打散，加点盐。

4、起油锅先炒苦瓜丁，炒至8分熟后放少许盐调味，倒入蛋液，鸡蛋凝结后翻炒一会起锅即可。

苦瓜丁烧蛋怎么炒

1、主料：苦瓜250g、鸡蛋2个。

2、辅料：色拉油适量、食盐适量、红椒适量。

3、苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。

4、苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。

5、鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。

6、锅里烧热油，倒入鸡蛋液。

7、鸡蛋液膨胀后，用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。

8、蛋花盛起，倒入红椒米，苦瓜丁，姜蒜末一同翻炒。

9、苦瓜炒香后，撒盐并倒入鸡蛋。

10、苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。