在家如何做麻辣水煮鱼

在家如何做麻辣水煮鱼

1、把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。

2、起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，放入清水，加入食盐，鸡精，白糖，大火煮开捞出料渣。

3、放入配菜豆芽和青瓜煮熟断生捞出放入盘里作为垫底菜。

4、先煮鱼骨，鱼骨煮熟后捞出，再倒入鱼片煮熟，全部捞出之后，把汤汁淋在上面。

5、加入干辣椒和花椒调辣味；根据个人喜欢口味调即可。

6、最后起锅烧油，淋上热油就可以上桌了。

一般在家如何做清炖羊肉

1、材料：羊肉1块，清汤火锅底料一袋，萝卜一个切滚刀块，葱白一段，姜一块，大蒜瓣十个。

2、先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。

3、烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。

4、将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

5、将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。

草莓果脯在家如何做

1、食材：草莓500g，柠檬1个，盐少许，砂糖或者冰糖300g。

2、取草莓500g，放入盆中，加入少许盐，浸泡15分钟后，用水冲洗3-5次。

3、草莓去掉根部，切成小块。把草莓放入小盆中，加入砂糖或者冰糖300g。

4、取半个柠檬，积压柠檬汁浇在草莓上面。

5、用保鲜膜把整个小盆密封好，放入冰箱冷藏3-8个小时。

6、腌制好的草莓，倒入不粘锅中，中小火熬制。期间用勺子不断的搅拌，用勺子撇去泡沫，熬煮粘稠。

7、向锅内挤入半个柠檬汁，并搅拌均匀。

8、找一个经过高温消毒的玻璃瓶，趁热倒入果酱，拧紧瓶子，倒扣30分钟以上。一瓶酸甜可口的草莓酱就做好了。

在家如何做炸洋芋

1、土豆洗净削去外皮，用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状，用水浸泡15分钟。

2、控干水后，撒入盐抖匀，再裹上一层薄薄的油，放入空气炸锅中，180度15分钟，烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。

3、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。

在家如何做既好吃又方便的食物

1、蛋炒饭。

先把鸡蛋加少许盐，打散，然后就是起锅烧油，油热下蛋液，搅散之后下入米饭，一直翻炒至米饭与蛋混合。

再来调味，加适量的盐等快炒熟之后放一点葱花在家一点鸡精。一碗既简单又美味的蛋炒饭就做好了。

2、然后开始做手撕包菜了，这道菜食材简单，味道却一定不简单，绝对下饭。做法如下。

⑴首先，选择新鲜包菜1颗（最好选那种青一点的，水分少），蒜2瓣，干辣椒2个（喜欢吃辣的可以多来点），生抽2勺，蚝油1勺，小葱2根，食盐适量

⑵做法：先把包菜撕成小片（任性如你，怎么撕你说了算）。

⑶其次，干辣椒切开，蒜瓣拍扁，葱切小段。

⑷然后起锅烧热水，用热水先把包菜片焯水1分钟左右，捞出控水，再另起锅烧油，油温7成热，此时就可以放入干辣椒，蒜瓣、葱段煸炒，记得一定要炒出香味儿哦，之后就可以放入包菜，大火快速翻炒，待包菜有一点软，就可以放入生抽、耗油，放入食盐调味，继续爆炒1分钟，美食即可出锅喽。