烧麦的做法全过程

烧麦的做法全过程

烧麦的做法全过程，非常简单的，喜欢吃的朋友可以自己尝试着做一下！

首先再容器加入瘦肉丝，酱油，胡椒，盐。

然后再搅拌均匀。

然后再加入洋葱，玉米粉，再次搅拌均匀。

然后拿出烧麦皮。

像这样包馅料。

再卷一下边缘。

最后再放入蒸笼即可。

重油烧麦的做法

1、糯米80克、五花肉40克、香菇3朵、姜5克、高筋面粉（烧麦皮配方)80克、开水（烧麦皮配方）、20克、凉水（烧麦皮配方）20克、盐（烧麦皮配方）1克、糖（烧麦皮配方）1克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、糖2克、黑胡椒5克、猪油10克、葱花3克。

2、先来做烧麦皮。准备80g高筋面粉，各加1g盐和糖。一半边加入20g开水搅拌，另一半边加20g凉水搅拌，然后混在一起搅成面疙瘩。

3、把面疙瘩继续揉成光滑的面团，盖上湿笼布醒发20分钟。

4、面团醒发好后，揉搓成长条，切成汤圆大小的剂子，用擀面杖擀成略薄点的面皮。

5、烧麦皮的荷叶边需要专门的擀面杖，左手托起面皮，右手拿着擀面杖轻轻地压着它边缘的面皮，往上一推，这样一压一推，一压一推，就能手动挤压出来漂亮的荷叶边，烧麦皮就制作完成啦。

6、接下来制作馅料。将五花肉、泡发的香菇、生姜切丁备用。糯米用泡香菇的水蒸熟备用。

7、锅中放油炒香姜末，放入肉末翻炒变色，加2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油和一点糖，再放入香菇丁和一小碗清水，煮到汤水收汁变得浓稠，就可以盛出来。

8、炒制的馅料和蒸熟的糯米充分混合，再加入1勺黑胡椒，3勺猪油，1把葱花，馅料也制作完啦。

9、开始包烧麦。将馅料放在烧麦皮中，用手包成花篮的形状，开口处露出一点馅料。

10、重烧麦的皮略干，需要多喷点水。放在蒸锅里蒸20分钟。

内蒙古烧麦的做法

1、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。

2、猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。

3、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。

4、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。

5、放入笼屉内蒸熟即可食用。

烧麦的简单做法大全窍门

1、原料：淡菜干、胡萝卜、黄瓜、油、盐。糯米提前泡发，淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10小时)，泡发好以后洗净剁碎。胡萝卜洗净剁碎，黄瓜洗净切丁，热油翻炒淡菜干。加入胡萝卜翻炒，加入江米翻炒五分钟左右，关火后加入黄瓜。加入一勺盐，适量生抽搅拌均匀，面粉芡粉打入一个鸡蛋加入一勺盐和面。揉成长条形，切成继子，擀成面皮比包饺子的面皮要薄一点大一点。加入调好的馅，包成烧卖，上锅蒸大火烧开蒸半小时左右即可。

2、馄饨皮备用，把肉馅加葱姜，酱油，盐，花生油拌匀，把米饭，豌豆，胡萝卜放入拌匀，拿一张馄饨皮，把馅放上，用手一捏即可，稍微整一下形，放入笼屉，开水上锅蒸大约10分钟即可。

3、糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟。猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀。胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状。炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用。锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味。再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧卖馅。把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状。拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧。做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可。