清炖猪脚怎样才能又香又好吃

清炖猪脚怎样才能又香又好吃

材料：猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500毫升，沾酱3大匙，糖半匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30毫升，盐少许。

清炖猪脚做法：

1、把猪脚去毛后洗净，放入滚水中烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。

2、取一砂锅，把猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约70分钟，关火后焖约10分钟。

3、将猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。

4、把沾酱材料全部混合均匀，猪脚肉可搭配食用。

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紫薯馒头怎样才能颜色鲜艳

1、紫薯去皮后洗净。

2、切成小块；上蒸锅水开蒸15分钟左右。

3、然后将紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠。

4、面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子搅成面絮。

5、揉成光滑的面团盖上东西醒发；醒发之两倍大，或者用手掰开面团都是蜂窝状。

6、揉面排气做成想要的馒头形状，可以是圆形可以是方形。

7、再次醒发两倍大后上蒸锅蒸30分钟即可。