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黄秋葵怎么吃

更新时间: 2026-04-30 23:38:34

黄秋葵怎么吃

1、蒜泥拌黄秋葵。

挑选比较鲜嫩的黄秋葵,先把它洗净,然后放在沸水中焯3分钟再捞出来,去掉它的蒂,把它们整齐的放在一个盘子里;接着把大蒜去皮和红辣椒一起切成碎末,乘在一个小碗里,可以按照个人口味依次加入适量的白糖、生抽、香油等调味成汁,最后直接淋在装盘的秋葵上便可食用。

2、黄秋葵炒肉。

肉和黄秋葵一起烹制当然就更加美味了,先把黄秋葵洗干净,把蒂去掉,如果是比较嫩的黄秋葵可以直接把它切成片状,要是比较成熟的黄秋葵就要把里面的籽去掉,然后再切片待用。五花肉洗净,切成小片,放入少许料酒,胡椒粉和淀粉腌制片刻。再切两瓣大蒜和一根青椒备用。锅热倒入适量的油,油温约7成热下入大蒜和青椒翻炒出香味,再倒入肉片大火翻炒3分钟,这时可加入少许白糖和生抽调味,最后再倒入黄秋葵继续一起翻炒,再次放入盐、鸡精等调料,待肉和黄秋葵都炒熟入味后可起锅装盘。

3、黄秋葵炒鸡蛋。

先把黄秋葵洗净后下入沸水中焯一下,捞出后切除头尾,然后切成斜片待用;两个鸡蛋打散后放入少量盐,锅热放油,油温7成热时倒入蛋液翻炒,然后起锅待用。锅内倒油烧至8成热时倒入切好的黄秋葵,翻炒2分钟后放入炒好的鸡蛋一同翻炒,加入少量盐和香油调味,最后关火,装盘。

黄秋葵生吃有什么好处

黄秋葵中含有丰富的黏蛋白,黏蛋白是蛋白质的一种,能够快速被人体所吸收,烹饪黄秋葵时,粘液蛋白肯定会受到一定程度的损伤,烹饪时其它营养物质,例如维生素、果胶等也会受损,因此,生吃黄秋葵是营养价值最全面的吃法。

拓展资料:秋葵(拉丁学名:Abelmoschus-esculentus,别名:黄秋葵),锦葵科秋葵属,素有“蔬菜王”之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。

其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛。其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

黄秋葵有几个品种

根据茎秆高度可分为矮秆型和高秆型;

根据其嫩果色泽有乳黄品种、绿色品种和紫色品种;

根据果实长短又可分为长果品种和短果品种。

主要应用品种:

1、清福:杂一代品种,植株生长势强,茎秆粗壮,株高约1.5米,嫩果5棱,果型端正,长约7厘米,果色浓绿,早熟,定植后36天可采收,结果力强,产量高;

2、五福:杂一代品种,生长势强,株高约1.2到1.5米,嫩果翠绿,光滑,果长8到10厘米,早熟,定植后40天左右开始采收;

3、南洋:杂一代品种,高秆型,株高1.5米以上,生长势强,嫩果5棱,细而长,色淡绿,植株分枝性强,一般有侧枝3、4条,结果力强,早熟,定植后约35天即可采收。


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