烧菜时油锅起火应怎样扑灭

烧菜时油锅起火应怎样扑灭

油锅着火不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果，可采用灭火器或下列两种方法灭火；

窒息法，迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布，湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭，锅盖灭火方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；冷却法，如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了；必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成炸锅，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。

厨房油锅起火时应该怎么做

1、最简单的办法是第一步关掉货源，第二部就是拿锅盖把起火的油锅盖住。只要外面没有再燃着的火苗，就基本没问题了。危险就已经过去和解决了。

2、其实感觉上这么可怕的事情，在一个正确的操作下，就会化险为夷了。在这里最主要的原理就是，锅盖盖住油锅后，火苗就与空气隔绝了。这样火苗一般情况下就都熄灭了。

3、这是一个很简单的道理，就是火苗在燃烧的时候，是需要空气中的氧气配合才可以燃烧。在火苗和空气隔绝后，没有了氧气的供应，火苗自然就熄灭了。有时候不一定需要这个道理，但是知道正确的操作方法很重要。

4、所有油类都有可燃的性质，所以在个人的操作中，掩盖是熄灭油类火苗的最好办法。可能有些人会认为水可以灭火，在这里提向大家，这时候由油引起的火苗，水是绝对不能用的。

5、如果在油锅起火时用水来灭火，就会使事情更严重。在常识中我们知道在加热油锅里，如果溅一点水珠，就会产生水珠崩裂的声音。如果起火的油锅倒进去水，火苗和油花就会四散溅开，不但不能灭火，还会把事态搞得更严重。

油锅起火为什么不能浇水

1、食用油的比重小于水，浇水后，水不能将其覆盖，而是迅速“跑”到油的下面，起不到隔绝氧气的作用。

2、浇水还会增大食用油与空气的接触面积，让火烧得更旺。

3、高温下，水会迅速沸腾、汽化，甚至会把燃烧的食用油溅到四周。

4、注意：发生有机溶剂燃烧事故时，如燃烧剧烈且迅速，呈爆燃形式，最好紧急逃离，不要试图灭火，以免烧伤；如火情不大，仅限于局部区域，最好用泡沫灭火器浇盖，起到有效阻燃作用。

油锅着火加两勺水把厨房烧了 油锅起火该怎么处理

油锅着火加两勺水把厨房烧了的新闻引起了关注，当油锅起火后，用水灭会导致火势变大外溢，很危险，大家千万不要这样做。那么油锅起火该怎么处理？下面小编带来介绍。

油锅着火加两勺水把厨房烧了近日，江苏江阴，市民严某在家中厨房炒菜，油锅里的油突然沸腾起来，情急之下，他直接用水给油锅降温，没想到引发火灾，厨房被烧，所幸消防及时赶到。

提醒：油锅沸腾或者起火时，千万不要用水扑救，应用灭火毯、锅盖或湿抹布等盖住起火油锅。用水不但灭不了油锅里的火，反而会使火势变得更大。因为水比油重，用水则会使油溢出，同时水遇到高温的油会迅速汽化，造成油水飞溅，火势蔓延，甚至造成严重的烫伤、烧伤事故。在灭火的时候一定要注意自身的保护，要在安全的情况下进行灭火，否则可及时拨打火警电话119。

油锅起火该怎么处理用锅盖灭火(正确方法)实验模拟油锅着火火焰已窜至半米多高最便捷的方法就是迅速用锅盖盖住起火的油锅除了锅盖灭火还有以下几个实用技能 :

1.湿布:家庭厨房油锅起火,如果初起火势不大时,可以用湿毛巾,湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住,这样就能把火"闷死".

2.蔬菜:将切好的蔬菜(不要带水)沿着锅边缘倒入锅内, 利用蔬菜,食物与着火油品的温度差,达到降低温度,快速灭火的目的.

需要注意的是:千万不要将面粉倒入起火的油锅!!!也千万不要情急之下用水去浇!!!

怎样防止油锅起火：

油锅起火的速度是非常快的，若是没有操作好的话是非常容易出现起火的情况，所以若是要防止起火的话，需要从根本操作方式上来防止：

1.在炒菜的过程中，不要加入过多的油进行炒制，油过多的时候在炒制的过程中很容易出现油溅出的情况，而油溅出之后靠近火源之后就容易起火。

2.在炒菜的过程中不要大幅度的炒制，不要将带有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近，不然很容易使得油锅边缘、器具或者里面起火。

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油锅起火不正确的扑救方法是

1、油锅起火不正确的扑救方法是，用水泼灭。

2、正确方法是，用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会缺氧而立即熄灭。

3、用手边的大块湿布盖住起火的油锅，也能起到与锅盖一样的效果，要注意覆盖时不能留下空隙。

4、如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时，火就自动熄灭了。