在家怎样制作黄豆酱

在家怎样制作黄豆酱

原料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25千克至30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。

制作方法：

1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状；

2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25℃至30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛；

3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次；

4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质；

5、放在阳台上晒上十天半个月就可食用了。

红豆馅在家怎样制作才好吃

红豆馅所需食材有红豆适量，红糖适量，色拉油适量。红豆馅家庭制作方法：

1、红豆泡水过一夜。

2、先将红豆入锅内用水煮开5至10分钟，然后倒掉第一轮水，因为第一道水会有苦味。

3、放入高压锅内，加入适量水，末过红豆，中火压30分钟。

4、开盖加入适量红糖用大火收掉多余水份。

5、再入炒锅内加入适量色拉油或橄榄油不停翻炒。

6、至水份收干成红豆馅即可。

在家怎样制作好喝的奶茶

准备材料：炼乳、茶珍、红枣。

制作奶茶共六个步骤。

将红枣泡水后去核切半，再用热水冲洗干净；将4茶匙炼乳加入150ml的温热水中搅匀，调成牛奶状液体；将茶珍倒入壶中，再倒入适量热水；往壶中倒入炼乳液体，搅匀；往壶中加入红枣并盖上壶盖；等待两分钟后即可饮用。