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万能芝麻酱的做法

更新时间: 2026-05-02 15:35:41

万能芝麻酱的做法

1、万能麻酱轻松调!来,体会下啥叫拌凉面香气四溢,拌沙拉清爽不腻

2、白芝麻60g放入锅中,小火炒熟,取出装入碗中

3、料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml,陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml,去皮大蒜3瓣,搅打细腻

4、再倒入清水120g,搅打均匀,倒入碗中备用

5、煮熟面条,铺上黄瓜丝,胡萝卜丝、蛋皮丝

6、浇上酱料

7、撒上熟白芝麻,即可享用

芝麻酱的做法简单自制

1、主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。

2、芝麻先淘洗干净。

3、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。

4、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。

5、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

6、不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。

7、芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因此油的香味也不同。

麻酱热量高吗 芝麻酱的热量高吗

1、芝麻酱的热量在同类食物中还是算比较高的,按照100g芝麻酱来算,里面所含的热量就有618大卡。

2、为了让这个数字更加清晰,我们可以对比一下同类食物的热量,同样是以100g食物为例,花生酱的热量是594大卡,蛋糕的热量是347大卡,奶油的热量是879大卡,通过这些数字的对比,芝麻酱的热量还是比较高的,因此重度肥胖者是不适合吃芝麻酱的,而正在减肥的人也要少吃。

芝麻酱的热量多少

1、芝麻酱热量:595大卡/100g。芝麻酱在同类食物中热量还是比较高的,在100g芝麻酱中,热量就有595大卡,而脂肪也有52g。

2、同类食物比如,100g蛋糕的热量是347大卡,100花生酱的热量是590大卡,应该说芝麻酱属于高热量的食物,所以肥胖者应该少吃。如果用芝麻酱制成饼干或者烧饼等,热量可能还会更高,它比较适合体虚的人食用,如果是正在减肥的人最好要少吃。

怎么去除芝麻酱的苦味

1、把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟,然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

2、加开水稀释,并放入白糖和腐乳降低其苦味,或者在调试芝麻酱汁时加入少许食用盐来冲淡其苦味。


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