生煎多宝鱼怎么做

生煎多宝鱼怎么做

生煎多宝鱼做法：

一、材料：多宝鱼一条、茶油一百八十克、葱十克、姜十克、蒜瓣十克、豆瓣酱十五克、干椒段五克、蚝油五克、盐六克、味精五克、高汤二十克、胡椒粉三克、香油五克、白糖三克、米酒十克；

二、步骤：

1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟；

2、将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用；

3、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用；

4、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁；

5、放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。

特别好吃的红烧多宝鱼怎么做

多宝鱼含有丰富的胶质，胶质蛋白含量高，肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富，滋润皮肤和美容。多宝鱼有多种做法，有用来煲汤，也有用来清蒸，今天我用来红烧，很下饭哦。一起来看看做法吧。

先把多宝鱼清洗干净，控干水后放在盘子里备用。

准备好调料。生姜切丝，小葱切成葱花。猪肉剁成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。

用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油，放上生姜丝腌十分钟。

锅烧七成热，先把肉末大火炒至肉变成白色即可，再铲出来放在小碗里。

把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面煎，二面都煎成金黄色即可。

接着把姜丝葱白放下去，把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。

看到水差不多干时，放入葱叶和香菜，大火烧一分钟，收汁，关火。

可以装盘上桌了，今天的多宝鱼味道真的不错，得到了宝宝和男人的赞，别提有多开心了。

多宝鱼怎么做才好吃

1、准备食材：多宝鱼1条，黄豆酱1汤匙，小米椒2个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙。

2、将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，装入汤盆，再加入1汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟入味。

3、腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花和小米椒碎，再用热油爆香即可。