蜜花豆软面包

蜜花豆软面包

1、食材：高粉240g，细砂糖30G，盐1/4小勺，水110g，干酵母3g，黄油15g，蜜花豆适量，玉米淀粉适量。

2、所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜。

3、面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵。

4、面团发酵至2.5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。

5、面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。

7、没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。

8、再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉。

9、放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

10、面团发酵至模具7-8分满即可。

11、在模具上盖上耐高温烤盘，压上重物。

12、烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟即可，蜜花豆软面包就做好了。

可可软面包家常做法

1、首先我们将面粉，可可粉，鸡蛋放入盆中拌匀，老面放入面粉中，剪小块，牛奶放入酵母，糖，搅拌均匀。

2、全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小块的黄油，继续揉到一点点薄膜，放入擦油的盆子，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚，2倍大拿出来，沾粉戳洞不缩不塌。

3、然后倒在硅胶垫，戴手套揉成长条，分成16块，搓圆，醒15分钟，同时提子干泡热水2分钟，挤干水并将烤盘垫上油纸。

4、这时候我们戴手套，面团拍瘪，包入提子干，捏紧，搓圆放入烤盘。

5、我们将其盖上保鲜膜，放热水锅或者温暖地方发酵40分钟，2倍大烤箱提前10分钟180度预热。

6、180度中下层15分钟左右，拿出来烤网冷却，在其表面包入麻糬、核桃、提子干，自己喜欢什么随意放，大功告成。

欧式软面包怎么弄

1、用料：高筋面粉300克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶150克、盐2克、糖30克、酵母3克、葡萄干、适量。

2、先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入桶内，将面粉将液体材料盖住，在面粉上挖出一个小坑放入酵母。

3、选好需要制作的面包和重量。

4、开始第一和面。

5、15分钟后第二次和面，在第二次和面时加入软化的黄油和葡萄干。

6、和好后进入三次发酵过程，面团慢慢变大。

7、发酵后进入烘烤状态。

8、烤好后，拿出面包桶脱模，颜色有点浅。

9、脱模后将面包晾凉。

怎么烤出软面包

1、食材：高筋面包粉300克、鸡蛋1个、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黄油20克。

2、所有料放进面包桶启动一个揉面程序，自然发酵两倍大点。没有用后油法。

3、发酵好面团排气后分成等大小面团滚圆松弛15分钟。

4、取一个小面团擀成长舌状。

5、卷起。

6、再一次擀长，头部越来越薄。

7、从厚的一头卷起。

8、依次做好排入烤盘二次发酵。

9、入预热过的烤箱上下火170度25分钟。

10、取出放凉，面包吃起来又软又嫩，奶香十足。