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双椒爆鸡腿

更新时间: 2026-05-03 23:28:43

双椒爆鸡腿

1、材料:彩椒,鸡腿2个,砂糖,油,麻油,生抽,生粉,姜,日式烧汁,蒜,料酒,盐,鸡精。

2、彩椒洗干净对半切开去籽切片,鸡腿洗干净剁成小块加入适量的盐、生抽、少许砂糖油、生粉搅拌均匀腌半个小时。

3、鸡腿腌好后下油锅拖一下让其肉质滑嫩捞起晾干油备用,彩椒下油锅加少许盐炒片刻盛起备用。

4、姜蒜爆香油锅,下鸡腿爆炒片刻后,加入双椒、日式烧汁、少许生抽和砂糖、少许水翻炒均匀焖3-5分钟。

5、撒麻油翻炒均匀后装盘即可。

双椒爆猪肝的做法

1、食材:猪肝400克、青椒2个、泡椒5个、姜适量、盐适量、蚝油少许、料酒适量、花生油100克。

2、青椒洗净切成条状,泡椒切小段,姜切片,猪肝切薄片后过两道清水,去掉猪肝里的血。

3、锅里掺上两大碗水,煮开,放入猪肝,焯一分钟。

4、捞出猪肝,入入冷水里浸凉,捞出控干水份待用,这样炒出来的猪肝才爽口。

5、锅烧热,倒入花生油,油温八成热时放入姜片爆一下,然后放入泡椒,炒至泡椒外皮酥脆,再放入青椒,大火爆炒两分钟。

6、炒至青椒起皮(皮看上去有点白色的油泡样),放入猪肝,蚝油,盐,料酒,迅速爆炒一分钟,关火出锅。

双椒爆鸡珍步骤

1、主料:鸡胗500克、青椒1个、剁椒1勺、辣酱1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、盐3克。

2、鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。

3、姜切丝、尖椒切块。

4、锅里热油,爆香姜、花椒。

5、倒入鸡胗,大火快速翻炒。

6、再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。

7、最后放入尖椒块快速翻炒出锅。

双椒爆香炒面怎么做

1、食材:面条1袋,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青红椒3-4个。

2、将面条放入沸水中煮熟,浸入凉水中,可使面条更加劲道。随后沥水备用。

3、将2个鸡蛋打匀,锅中加少许油,将鸡蛋炒熟后备用。

4、锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。

5、锅中加入少量水,使青红椒更易炒熟。

6、锅中下入面条、鸡蛋,和青红椒、胡萝卜等充分搅拌均匀。

7、加入适量生抽酱油、老抽酱油和蚝油,大火炒制,搅拌均匀。


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