清水白萝卜汤怎么做

清水白萝卜汤怎么做

清水白萝卜汤是一道以红白萝卜姜、食盐、虾皮等为主要原料制作的汤剂。红白萝卜各二百五十克，姜十克，食盐，味精适量。具体的清汤萝卜汤做法如下：

1、虾皮过水洗净，并且泡五分钟去去咸，洗净白萝卜白萝卜切滚刀块，削皮，切成片；

2、锅内烧开水，放入虾皮和白萝卜，与清水同时下锅中大火煮开，改小火，煮到萝卜透明如白玉，待白萝卜变透明时放入胡椒粉和盐；

3、放入葱、香菜，一道清汤萝卜汤就完成了。

清水白鲢鱼怎么做

1、食材：白鲢鱼300克、葱、姜、蒜少许、食用油适量、料酒适量、花椒粉少许、胡椒少许、食盐适量。

2、姜切片，葱切段、蒜剥皮。

3、把鱼清洗干净。

4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。

清水白菜怎么做

1、食材：白菜300克。虾仁30克。菜油30克、葱5克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、豆粉10克。

2、将鲜白菜洗净，放入沸水中氽一下，立即捞起，晾冷，切成3厘米长的节。虾仁洗净。

3、将炒勺置武火烧热，加入菜油烧热，下虾仁炒黄，将白菜放入，加盐、葱稍煮，再加入和匀的味精、胡椒粉、水豆粉，翻炒几下，起锅装盘即成。