豆沙紫薯包如何做

豆沙紫薯包如何做

1、主料：紫薯300g、红豆适量、面粉适量、白糖适量、色拉油适量。

2、红豆煮熟，将其放入料理机中打碎。

3、加入白糖。

4、小火慢熬！边煮边搅拌。

5、慢慢搅拌至粘稠的红豆沙凉凉。

6、紫薯去皮，切片。

7、微波三分钟，碾成紫薯泥。

8、加入色拉油一勺。

9、慢慢碾压。加入面粉、白糖。

10、揉成软软的面团。

11、豆沙馅均分成合适的大小。

12、紫薯面团均分成合适的大小。

13、将紫薯面团放在保鲜膜上，盖上另一个保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼。

14、截掉保鲜膜，将豆沙馅放入。

15、将保鲜膜拉起拧紧。

16、将其放在烤盘上。

17、刷蛋液撒白芝麻。

18、烤箱预热180度，烤20分钟即可。

紫薯包的做法

1、用料：普通面粉150克，奶粉10克，糖10克，酵母2克，紫薯泥120克，玉米油10克，水55克，紫薯泥180克，炼乳15克，可可粉适量。

2、盆里除了水，把面团部分的用料都放进去。

3、搅拌一下，用手把紫薯泥搓开。

4、边加水边搅拌至无干粉，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

5、准备紫薯馅,取180克紫薯泥放炼乳搅拌均匀，分成6等份，用手搓成长条备用。

6、用手指在面团上戳一个洞不回缩就是发好了。

7、面团拿到面板上充分的揉面排气，取5克面团，剩余的面团分成6等份。

8、取一个面团，擀成面片放入之前准备的紫薯馅，包成饺子形状收口捏紧，然后用手搓成紫薯形状，在紫薯包上戳几个洞。

9、开始做紫薯芽，嫌麻烦可省略此步骤，取出之前的5克面团擀成薄片，切成条，然后用手搓成细长条，把长条用牙签插到洞里。

10、锅里放凉水，蒸屉放一层油纸或者蒸布，把紫薯包放进去，开大火把水烧开，水开转中火蒸15～20分钟，关火闷5分钟。

11、出锅在紫薯包上边筛一层可可粉。

紫薯包和奶黄包的热量

100克紫薯包含热量271、99大卡。其中主要含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、蛋白质等。100克紫薯包的热量相当于一碗米饭。

100克奶黄包含热量275大卡。主要含有脂肪、糖类、碳水化合物等成分。

香栗紫薯包如何做

1、食材：高粉210克+90克、紫薯（蒸好去皮捣成泥）125克、香栗泥100克、鸡蛋30克、酵母1.8克+2克、盐3克+2克、奶粉6克、水125克+40克、糖20克、黄油25克。

2、配方里所有的原料全部混合均匀，可以揉一会，面团略干，揉好的面团放到干净的深碗里，盖上保鲜膜，放到冰箱里发酵10小时。

3、提前1小时取出面团使面团回温。

4、把面团撕小块，加入主面团里除了黄油和盐外的所有原料。

5、把面团打出筋，加入黄油，至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面，直到面团薄膜阶段（能拉出一层透明的薄膜）。

6、重新揉好面团，放置干净的深碗中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出。

7、取出面团排气，分割65克/个，可以分10个；重新整圆盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟。

8、把面团压成圆饼状，包入香栗泥，收紧收口朝下，排入6寸模具中。

9、重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵，发酵完全后取出顶上刷蛋液，可依据自己喜好给面包做一些点缀。

10、烤焙：预热180度，中下层，上下火，烤焙30分钟。