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怎样烧牛肉,教你做红烧牛肉

更新时间: 2026-05-05 12:09:55

怎样烧牛肉,教你做红烧牛肉

1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。

6、放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。

咖喱烧牛肉的做法

1、准备牛腩、土豆等食材,将牛腩用清水浸泡换水后,放入冷水锅中煮开,捞起上方悬浮物,捞取牛腩,放入温水中洗净。

2、将绿茶装袋,生姜切成丝,一同放入锅中,煮30min。将土豆去皮切成块备用。

3、胡萝卜切成块,洋葱切成丁,锅中倒油,翻炒上述食材,加入牛腩继续翻炒,倒入牛肉汤并大火煮开,加入咖喱块,小火炖煮,加入食盐调味即可。

米家烧牛肉的做法窍门

1、牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。

2、炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3、放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。

4、放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。

5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

6、最后放味精提味即可。

豆腐结烧牛肉的做法窍门

1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、盐1勺、豆瓣酱1勺、葱白2根、干红辣椒2个、黑胡椒粉半勺、鸡精1/3勺。豆腐清洗干净后,再切成小方块。

2、牛肉洗净后,切成肉粒。

3、干红辣椒切成小段,葱白切成葱花。

4、锅中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和干红辣椒煸香。

5、加入豆瓣酱,小火炒到出红油。

6、加入牛肉粒炒熟,再加入清水,调入盐大火煮开。

7、倒入豆腐大火煮开,再小火炖煮。

8、最后撒上黑胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。


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