苏稽鲜烧牛肉的做法

苏稽鲜烧牛肉的做法

先把牛肉切成拇指盖大小的方块，土豆和胡萝卜切比牛肉块稍大的方块，洋葱切成丝。用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。将炒过的牛肉和土豆、胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶250毫升、咖喱酱、盐再煮。根据个人喜好加入蔬菜等，建议放西兰花。注意：从放入咖喱酱开始要不停的搅动。煮到汤汁呈粘稠状态即可。

豆腐结烧牛肉的做法窍门

1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、盐1勺、豆瓣酱1勺、葱白2根、干红辣椒2个、黑胡椒粉半勺、鸡精1/3勺。豆腐清洗干净后,再切成小方块。

2、牛肉洗净后,切成肉粒。

3、干红辣椒切成小段,葱白切成葱花。

4、锅中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和干红辣椒煸香。

5、加入豆瓣酱,小火炒到出红油。

6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，调入盐大火煮开。

7、倒入豆腐大火煮开，再小火炖煮。

8、最后撒上黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

怎样做烧牛肉

1、主料牛腩1000克，调料葱2根，姜5片，八角2个，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒30毫升，红糖20克，草果1个。

2、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

3、倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

4、牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

5、依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

6、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。