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糯米鸡的家常做法

更新时间: 2026-05-04 08:28:17

糯米鸡的家常做法

1、准备嫩鸡半只,荷叶4张,糯米200克,火腿1小块,红辣椒一个,大葱半根,姜片4片,盐,生抽,胡椒粉,干贝 20颗。

2、糯米混合少量大米,清水浸泡两小时,嫩鸡洗净剁块,荷叶冲洗干净备用。

3、干贝,香菇清水浸泡,火腿切丁,辣椒,香菇切小块,大葱切小段。

4、干贝、香菇、火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟,糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。

5、热油锅入鸡块煸炒至发白,加料酒,入辣椒,大葱姜片翻炒,加盐,生抽,少量水翻炒至水分变干,鸡块熟。

6、鸡块,糯米,干贝,香菇,火腿,胡椒粉等混合均匀,荷叶包裹,倒口蒸笼中,沸水锅大火蒸20分钟。

烤箱版烤全鸡的家常做法

材料主料:西装鸡1只。辅料:盐适量、酱油适量、蚝油适量、植物油适量、孜然适量、辣椒粉适量、烧烤料适量。

1、先将买回来的鸡洗好,控干水分;

2、把鸡放在干净的盆里,将鸡肉身涂抹蚝油、酱油、少许盐,腌制一小时以上;

3、准备烤箱,上下火,200度,40分钟,可根据烤箱功率大小不同适当进行调节;

4、将腌制好的全鸡展开放在烤网上,放入烤箱,烤20分钟;

5、取出烤鸡,刷遍植物油,放回烤箱继续烤10分钟;

6、后取出烤鸡,撒孜然粉、辣椒粉、烧烤粉,翻面再次放入烤箱烤10分钟;

7、10分钟后,取出烤鸡,用大剪刀,将烤鸡剪成块即可。

酱闷鸡的家常做法

1、整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用;

2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片;

3、炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香;

4、将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火烧约20分钟;

5、开大火将汤汁收至将干,放入尖椒翻炒1、2分钟即可。


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