棍棍面的做法

棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面

1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。

2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。

4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。

6、将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。

7、用手搓成细长的条，就是棍棍面了。

8、锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。

9、水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

10、在面条上放上葱花，然后依次放入适量辣椒面，盐，五香粉，味精。

11、锅洗干净，加入油，烧热，泼在面条上，然后加入适量醋和酱油，搅拌即可。

怎样做油焖大i虾

一、食材：

龙虾、蒜头、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

二、做法：

1、锅开火烧热，倒入油，待油烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味；

2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒；

3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀；

4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右；

5、汤汁快干时，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

怎样做油焖大虾

1、准备大虾，剔除虾线，用剪刀将背部划开，加入料酒腌制，将大蒜切末备用。

2、碗中倒入酱油、砂糖、食盐、耗油搅拌均匀调成料汁，平底锅倒入油烧热，将蒜末炒香，倒入酱汁。

3、加入一勺蒜蓉辣酱炒出香味，再倒入一勺醪糟、一勺米醋、5g白糖翻炒，倒入煎好的大虾继续翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀即可。