粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些

粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些

1、粘玉米也叫糯玉米是玉米的一种，这种玉米中的淀粉含量比较高，而且肉质软糯，适合直接煮熟后吃，糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

2、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

3、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

4、降血压降血脂：玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

5、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

6、明目：玉米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

7、人们多吃一些粘玉米还能增强身体的抗凝血能力，他能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，并能提高人类血管壁的弹性，能维持人体血液循环正常，也能防止血小板凝结成块，对人类高发的中风有特别明显的预防作用。

8、粘玉米是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它以后能吸收大量纤维素，可增加身体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，同时也不会让人体吸收过多的热量和脂肪，经常吃这种黏玉米能让人类体重明显减轻，它减肥瘦身的作用特别明显。

粘玉米碴粥怎么做

1、玉米碴提前泡上一天，中途可适当换水

2、锅里放入泡好的玉米碴，加水，超过玉米碴的深度1倍到1.5倍，开大火煮开，小火煮片刻，关火，焖一会，到不再沸腾，再开火，煮到沸腾再关火焖一会，如此反复3、4次就煮好。

粘玉米怎么制作方法

1、准备材料，主料：粘玉米600g；辅料：水适量。

2、将粘玉米放高压锅里加适量的凉水。

3、然后盖上盖上汽10分钟。

4、接着放汽打开盖。

5、最后将煮好的粘玉米剩下的可以冷冻保存，吃前只需热透即可。

冷冻粘玉米玉米煮多久能熟

冷冻粘玉米玉米煮20-25分钟就可以熟了，放冷水把玉米放进去，等水开换小火煮20-25分钟即可，如果是煮糯玉米就久一点，一般的黄色那种的甜玉米，煮一下子就好了。糯玉米与普通玉米相比，糯玉米的蛋白质含量比普通玉米高，特别适合于食用。