靓蘑菇汤

靓蘑菇汤

1、原料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

2、汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

3、洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

4、橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

5、面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。

6、将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

蘑菇汤怎么做好吃

1、准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头，洗净香菇，然后沿着柄将其撕成小瓣状。

2、准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其横竖交叉切开。

3、准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等，将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。

5、一会加入适量水，转大火将其烧开，煮一阵，煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒，拌匀。

6、试试味道，合适后撒上少许葱花，将其关火装盘，一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了。

7、除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤，将瘦肉切末，做法也差不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘。

DIY奶油蘑菇汤怎么做

1、材料：黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量。

2、小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的。

3、倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了。

4、倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

5、然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠。

6、汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了。

7、关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁。

鸡丝蘑菇汤怎么做好吃

原料:蘑菇、鸡丁、火腿肉、玉米粒、牛奶、三花淡奶、盐、鸡精。

步骤:

1、把水烧开，把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去，加少许盐，半勺鸡精；

2、蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔进去；

3、煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶；

4、最后加入淡奶，烧一会即可。

怎么煮蘑菇汤

蘑菇汤的煮法：

食材：蘑菇100克、土豆1个、洋葱适量、相克食物、高汤500毫升、欧芹1枝、新鲜百里香2枝、淡奶油适量、盐和黑胡椒适量、黄油15克；

1、蘑菇切片，土豆去皮切小块，洋葱和欧芹切丁；

2、黄油放锅中融化后加入所有蔬菜炒软；

3、然后加入高汤、淡奶油和新鲜的百里香煮15至18分钟后离火放凉；

4、取出百里香，倒入料理机中，搅打成糊状；

5、重新倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。