怎么挑选成熟的榴莲

怎么挑选成熟的榴莲

1、看是否裂口如果榴莲上有裂口，那说明榴莲已经成熟。如果没有则表示还未成熟，不过挑选时最好不要挑选裂口过大的，这种果肉很可能会受到污染，食用后对人体会造成不适。所以挑选时可挑选刚刚裂口的，这样的榴莲是最适宜的。

2、看颜色成熟榴莲的外壳一般都是呈通透的黄色，而未成熟的榴莲青色较多，所以挑选时可尽量挑选黄色的。

3、闻味道成熟榴莲闻起来有一种十分香浓的味道，而不成熟的闻起来是一种刚被剪过的青草的味道，而如果闻起来有一种酒精的味道，那说明这个榴莲已经是变质了，无法食用，最好不要购买。

云耳怎么挑选

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，一般不要购买哪些灰色或褐色的云耳，这种颜色的云耳不仅味道超级不好，并且营养成分流失也是非常严重的。

2、手捏：通常云耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，这种的云耳水分含量是比较正常的，所以可以放心的购买，但是如果一捏云耳就发现干瘪了，那么就不要购买了。

3、口尝：纯净的云耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。另外，一般质量比较好好的都比较轻，并且在泡水的时候会膨胀，这种的云耳都是比较好的，但是如果比较重的云耳就最好不要购买了，不好吃哦。

圣女果怎么挑选

1、首先，注意圣女果的颜色。深红色的圣女果吃起来更为甜爽，因为光照和水分都较为充足。所以，挑选的时候，颜色越深越好。

2、其次，注意圣女果的硬度。圣女果只要是深红色就是熟了的，不像其它水果那样，软是成熟的表现，圣女果是越硬越好。

3、再次，注意圣女果的外皮。圣女果的外皮很薄，一不小心就会出现裂口或被划破，在购买的时候要仔细挑选，没有裂口又光溜没斑点的圣女果。

4、最后，注意圣女果的水分。既然是买水果，就要注意其水分含量了。购买的时候要尽量挑选那沉甸甸的果子。

螃蟹要怎么挑选

1、看色泽

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、看眼部

用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。

3、看螯足

1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。

4、看活力

将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、看肥满度

要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

核桃怎么挑选好坏

1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。

2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。