菜刀上的圆孔是干什么用的

菜刀上的圆孔是干什么用的

用来挂在墙壁的固定钩上。

刀具保养方法：

1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。

2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。

3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致，而且磨两头带中间。

菜刀上的小孔有什么作用

1、在菜刀边缘的是用来增加表面粗糙呈度，使手和菜刀夹食物的时候不容易滑落；

2、1号孔是用防止切东西的时候粘连在刀的作用，比如：切土豆，黄瓜，肉类，等密度强可切的东西；

3、2号孔是为了方便于悬挂防止粘水等液体生锈的作用，也为了节省空间。

如何去除菜刀上的菜味

有以下几种方式去除菜刀上的菜味：

1、菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味,先用精盐擦一擦,清水冲洗后放到火上烘烤片刻,可消除腥异味。

2、用鲜生姜片抹擦,也能消除菜刀腥味。

3、刀菜板有异味,可浸于淘米水中,加点精盐,或用生姜擦几遍,并在切菜。

4、用小苏打或食用盐少许擦一下菜刀,然后再用清水冲洗干净即可。

5、用少许洗洁精清洗菜刀,也可去除菜刀上残留的味道。

菜刀上的铁锈怎么去掉

1、用淘米水去除菜刀铁锈，把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。

2、用葱头去除菜刀铁锈，将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。

3、用土豆或萝卜片擦洗，用切好的土豆片或萝卜片，沾上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。

4、用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈，在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上擦，铁锈就可以擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。

5、用西红柿擦洗，将切开的西红柿擦洗生锈地方，可快速去锈，效果也很好。

菜刀上的一层黑釉是什么

手工锻打的菜刀，黑色是铁氧化后的氧化层 ；

普通钢板切割菜刀，黑色是用发黑液化学氧化出来的氧化层， 主要成分都是四氧化三铁，也就是那种黑色的磁铁的成分；

釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料（ 长石、石英、滑石、高岭土等）和原料按一定比例配合（部分原料可先制成熔块）经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。能增加制品的机械强度、热稳定性和电介强度，还有美化器物、便于拭洗、不被尘土腥秽侵蚀等特点。