炖肉藕的做法

炖肉藕的做法

1、首先将我们的梅花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。

2、在梅花肉进行腌制的时间内，我们将藕和胡萝卜等切成块状以至备用。

3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。

4、再往锅中放入腌制好的梅花肉进行翻炒，翻炒过后加入醋、生抽、白糖等继续翻炒。

5、接着往炒了一遍的肉里倒入事先切好的藕片和胡萝卜，接着翻炒，然后倒入清水煮30分钟，盖好锅盖。

6、煮熟之后再加入食盐和适量的胡椒粉、大葱等细炒一下就可以出锅，莲藕炖肉就完成了。

糯米藕的做法家常做法

1、原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

2、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

3、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

4、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

5、准备好煮藕用的调料和红枣。

6、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

7、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

8、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

辣炒藕的做法

1、取莲藕半个，去皮洗净，先切成藕片状，再切成条状，莲藕孔内泥较多，切成条状后继续洗净。

2、取青辣椒1个、红辣椒1个，洗净切成条状，留作备用。

3、锅内加入适量的食用油，将洗净的莲藕放入锅内，翻炒30s后，加入适量陈醋，继续翻炒均匀，加入适量清水焖烧6分钟。

4、再将切好的红辣椒与青辣椒放入锅内，翻炒均匀，加入适量清水，继续焖烧1分钟左右。

5、此时再添加苹果醋3滴以及适量的食盐，翻炒均匀即可出锅摆盘了。莲藕本身带有丝丝甘甜的味道，在烧制该菜时又加入了辣椒、陈醋、苹果醋以及适量食盐，调色调味，使得该菜具有酸甜辣咸四种味道，是夏日里不可或缺的一道美味家常菜哦。