家里吃火锅用什么锅

家里吃火锅用什么锅

家里吃火锅可以用的锅有：

烟囱锅：这种锅年代久远，中间的“烟囱”是用来传热和排烟的。现代用的天然气酒精做燃料，基本不需要排烟，主要是传热和通风。烟囱锅里的“烟囱”可以让锅里的水均匀受热，越接近烟囱温度越高。电铜锅：铜在杀菌方面存特效，铜锅涮肉对于食物起到至关重要的作用。当把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。鸳鸯锅：起源于重庆，一个锅两个用。之所以有这么文艺的名字是因为最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。特色就是这种锅可以将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。九宫格锅：九宫格锅可以在一个锅里调出9种味道，直接可以省去蘸酱的环节，九宫格还适合与一群互相不太熟悉的人一起吃，一人一格，干净卫生。

沙茶面汤底如何调制？不用出门家里吃

沙茶面是厦门小吃中最主要的一种，只要你到了厦门，你肯定会去品尝这传说中的好味道。那么，吃过之后还想吃的话，自己在家做肯定是最能大饱口福的。当然，沙茶面的味道如何，最重要的便是汤底了，在家做沙茶面想做得好吃的话，就和小编一起去看看汤底是怎么调制的吧。

汤底以沙茶酱、花生酱、奶粉、高汤熬制，最主要的是沙茶酱和高汤，这是汤底味道的重头戏，煮好汤底之后加配料。

沙茶酱的制作：

原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。

福建沙茶酱：

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。

家里吃的焖面怎么做

1、西红柿200克，南瓜260克，白面500克，豆角400克，土豆200克，食用盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡麻油适量，酱油适量，鸡精适量，整花椒适量，大料适量。

2、先把白面粉和好，放在和面盆里用湿笼布盖住醒上，然后把西红柿洗干净，把豆角捡下并折断为3厘米左右的长条，把土豆切成3平方厘米的小方块，南把切成小块。

3、准备葱、姜、蒜。把葱切成一厘米长的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一边待用。

4、1小时左右后和好的面醒好了，这时把面放在案板上，用擀面杖把面擀开，擀成大约两毫米的薄片后，就可以用菜刀把面切成长8厘米，宽4毫米的面条。

5、把炒锅放在火上，倒入适量的胡麻油，加入适量的整花椒和大料，大约20秒后倒入准备好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒直到香味出来。

6、香味出来后倒入事先准备好的土豆块和豆角翻炒大约3分钟，然后再放入切好的南瓜块翻炒大约1分钟，再把西红柿切碎放入，之后加入适量的食用盐，鸡精，并倒入适量酱油。

7、再翻炒大约2分钟，接着倒入开水，把擀好的面条放在最上边，盖住锅盖焖上。

8、大约20分钟后，打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了，这时用筷子拨开面条，防止粘联，然后用小铲子把面条和各种菜和在一起，可口美味的焖面就做好了。

家里吃团年饭的祝福语

1、今夕是除夕，快乐又如意。饺子最醇香，美酒更芬芳。佳肴数不尽，欢畅一家亲。举杯情切切，相约来守夜。合乐笑盈盈，谈话到天明。除夕快乐！

2、风雨中，默默的为我撑起一把伞；无助时，为我营造一个避风的港湾；失落时，总是耐心的把我开导。亲爱的战友啊，你是我人生的航标。祝鼠年春节快乐！

3、除夕晚上吃水饺，笑口常开活到老；鼠年岁月真正好，所有厄运全跑掉；春节期间放花炮，万事如意能办到；正月十五吃元宵，好事接连喜眉梢！

4、今夕是何夕？原来是除夕。欢欢喜喜在今夕，甜甜蜜蜜在瞬息，想念之情在旦夕，祝福之情在朝夕，愿你开心心悠夕，幸福如意胜昨夕，我的祝福不止息，你的快乐不停息！祝：除夕快乐！狗年吉祥！

5、冬天来到，谨防感冒，狂风乱叫，添衣戴帽，手机铃闹，祝福就到，无烦无恼，快乐拥抱，除夕之夜，辞旧迎新，新春快乐！

6、除夕吃年夜饭了，吃的是幸福，吃的是团圆，年夜饭，把健康，美好吃进肚子里，新的一年一切顺利。

7、一串鞭炮送走烦恼，一杯美酒碰出欢笑，一碗水饺包裹热情，一番忙碌有着年的味道，一家团圆融融完美，一席畅谈乐得逍遥。除夕日，祝你合家幸福！

8、除夕夜喧腾，祝福表深情。祝福的消息比爆竹多，祝福的声音比爆竹响，祝福的心意比爆竹震，祝福的时候比爆竹早。除夕快乐！

9、除夕到，天庭大值班，财神爷枕钱待旦，寿星公齐装满员，好月老搭桥牵线，灶王爷蜜语甜言，只要我一按键，就全部冲向你身边，让你乐翻天！

10、堂堂正正做人，大公无私干事，毫不利己奋献，处处带头表率，丰功伟绩人赞，认人唯贤纳士。领导鼠年别忙，策划下步工作，全家幸福安康，如意事业辉煌。

家里吃的麻酱油麦菜怎么做

一.方法一；

1、准备油麦菜，芝麻酱，清水，盐，醋，酱油；

2、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡三到五分钟，冲净干净，切长段备用；

3、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，最后淋点麻油；

4、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可；

二.方法二；

1、准备油麦菜，白芝麻少许，花生酱，豆腐乳，麻油；

2、一大勺花生酱，半块广合腐乳，少许麻油，注意配麻酱汁时要先用冷开水把花生酱调开，广合腐乳要一点一点加；

3、油麦菜洗净冷开水过洗沥干；

4、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻。