煮狗肉放什么调料

煮狗肉放什么调料

煮狗肉放姜、料酒、酱油、味精、盐、植物油、巴戟天、陈皮、生姜等调料。

狗肉(dogmeat)，又叫"香肉"、"地羊"、"白狗"，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫"三六香肉"。

怎样煮狗肉才好吃

1、将狗肉放入清水中浸泡一天；

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃即可。

正宗煮狗肉的方法

1、主料：狗肉250克。

2、辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克。

3、调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克。

4、制作：先将狗肉洗净，切块备用;在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。