糯米饭团的做法和配方

糯米饭团的做法和配方

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了。

糍饭团的做法，上海特色早餐

糍饭团，香港称为秶饭，是上海地区传统特色小吃，将蒸得热腾腾的糯米饭撒上一层白砂糖，再将肉松、芝麻、白糖等均匀地撒上一层，再转裹上酥脆的油条，咬上一口，香甜无比，让人回味无穷。本期饮食文化，带你看看那滋饭团的做法。

食材：糯米半碗，大米半碗，油条1/4根，咸蛋黄1个，肉松适量

做法：

1、糯米和大米各半浸泡3-4小时蒸熟后，稍微冷却备用

2、竹席卷上铺一层保鲜膜铺上一层饭

3、饭上铺好油条，肉松，和咸蛋黄

4、卷起，左右两端用勺子顶紧

5、江江，饭团已基本成型

6、撕开保鲜膜，对切开，就是这样，喜欢的话，可以撒些苔条，也算装饰

7、配以豆浆一杯，就是健康早餐啦

炸饭团的做法

1、材料：鸡蛋2个，肉松适量，盐，油，番茄酱，少许剩米饭

2、米饭中加入一勺白醋跟少许盐搅拌均匀。

3、把米饭揉成饭团，尽量捏的紧实一些

4、饭团在蛋液中滚一圈

5、热油，油五成热时下入饭团，炸至外皮金黄即可

6、加入番茄酱就可以吃咯

日本饭团的做法

1、准备好所有的食材。

2、米饭煮好备用。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、到如平底锅中小伙煎至。

5、直到蛋液凝固成为蛋皮。

6、冷凉后切长方小块备用。

7、三文鱼切薄片。

8、取一个小碗加入盐，白醋，白糖。

9、再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

10、寿司海苔剪成手指粗长条。

11、一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

12、取少许米饭，手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

13、上面铺上一块蛋皮，然后用海苔缠绕封口。

14、同样的饭团铺上一块三文鱼，也用海苔缠绕捆绑。

15、简易的日本饭团就做好了，吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。