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糯米饭团的做法和配方

更新时间: 2026-05-05 18:19:56

糯米饭团的做法和配方

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉,清洗干净,放入电饭锅中,用温水把腊肠洗干净切成小块,也放入电饭锅中,接上电源,按“煮饭”键,等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴,用削皮器把皮去掉,再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右,浸泡好后用筷子搅拌2分钟,使藏在菇伞下的沙子自动流出,再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后,放在冰箱冷冰室30分钟,拿出来切成猪肉粒,这时的猪肉不会太硬也不会太软,非常好切。

6、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入猪粒翻炒5分钟,炒出香味和多余的肥油后,加入适量盐和酱油炒均匀,关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉,继续热锅,倒入红萝卜粒翻炒2分钟,洒入少许温水翻炒3分钟,加入适量盐和酱油炒均匀,关火出锅。

8、把锅头洗干净,重新起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入香菇粒翻炒10分钟,因为香菇吸收了大量的水分,必须要炒干炒透彻,香味才会出来,加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中,用锅铲翻拌均匀,手上戴一次性手套,拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子,一款好吃的糯米饭团就做好了。

糍饭团的做法,上海特色早餐

糍饭团,香港称为秶饭,是上海地区传统特色小吃,将蒸得热腾腾的糯米饭撒上一层白砂糖,再将肉松、芝麻、白糖等均匀地撒上一层,再转裹上酥脆的油条,咬上一口,香甜无比,让人回味无穷。本期饮食文化,带你看看那滋饭团的做法。

食材:糯米半碗,大米半碗,油条1/4根,咸蛋黄1个,肉松适量

做法:

1、糯米和大米各半浸泡3-4小时蒸熟后,稍微冷却备用

2、竹席卷上铺一层保鲜膜铺上一层饭

3、饭上铺好油条,肉松,和咸蛋黄

4、卷起,左右两端用勺子顶紧

5、江江,饭团已基本成型

6、撕开保鲜膜,对切开,就是这样,喜欢的话,可以撒些苔条,也算装饰

7、配以豆浆一杯,就是健康早餐啦

炸饭团的做法

1、材料:鸡蛋2个,肉松适量,盐,油,番茄酱,少许剩米饭

2、米饭中加入一勺白醋跟少许盐搅拌均匀。

3、把米饭揉成饭团,尽量捏的紧实一些

4、饭团在蛋液中滚一圈

5、热油,油五成热时下入饭团,炸至外皮金黄即可

6、加入番茄酱就可以吃咯

日本饭团的做法

1、准备好所有的食材。

2、米饭煮好备用。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、到如平底锅中小伙煎至。

5、直到蛋液凝固成为蛋皮。

6、冷凉后切长方小块备用。

7、三文鱼切薄片。

8、取一个小碗加入盐,白醋,白糖。

9、再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

10、寿司海苔剪成手指粗长条。

11、一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

12、取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

13、上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口。

14、同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑。

15、简易的日本饭团就做好了,吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。


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