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南瓜饼怎么烙

更新时间: 2026-05-06 01:47:21

南瓜饼怎么烙

用料:南瓜750克、糯米粉500克、白糖适量。

做法:

1、将南瓜打皮去穰;

2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟;

3、将蒸熟的南瓜叉碎,凉透;

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳;

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼;

6、将电饼铛打开倒油,等油烧热,放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可。

注意:糯米粉放少了饼容易发软,拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也更好。

南瓜饼不放糯米粉行吗

南瓜饼不放糯米粉是可以的,做南瓜饼放糯米粉,主要是起黏合作用,放面粉也能起到相同的作用,南瓜属于粗粮,对于消化不是很好的人或血糖比较高的人,要适量食用。

南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

南瓜饼的制作方法和步骤

1、南瓜200克,白砂糖10克,面粉100克,白芝麻食用油适量。

2、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。

3、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。

4、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。

5、揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。

6、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄,随后做好盛盘即可享用。

南瓜饼太硬是什么原因

南瓜饼太硬是因为煎的时间或者方法错误。煎的时间太长、糯米粉调的太干、面粉放的比例过多或是揉面的时间过长。

南瓜饼制作流程如下:

用料:

1、南瓜一斤。

2、糯米粉七两左右。

3、白芝麻二两。

4、白糖二两。

做法:

1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。

2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准。

3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用。

4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分。

如何做西米南瓜饼

1、南瓜去皮切小块,隔水蒸熟,然后压成南瓜泥;西米用温水泡发至透明状。

2、南瓜泥中加入淀粉,和西米均匀混合在一起,再加糖拌匀。

3、锅中加油烧热,分别画适量上述材料在平铲上,铺开成形,入油锅中煎至外皮变脆,颜色金黄即可。


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