南瓜饼如何制作

南瓜饼如何制作

1、食材：南瓜500g，糯米粉600g，白糖，适量。

2、南瓜清洗干净，去皮，把南瓜切成方块。

3、把切成块的南瓜放入破壁机，加适量的水，打碎成泥。

4、加入适量的糯米粉，适量的白糖，和成面团。

5、锅内放少许的油，把做好的南瓜饼依次放入锅内小火煎，至两面金黄，即可食用。

南瓜饼太硬是什么原因

南瓜饼太硬是因为煎的时间或者方法错误。煎的时间太长、糯米粉调的太干、面粉放的比例过多或是揉面的时间过长。

南瓜饼制作流程如下：

用料：

1、南瓜一斤。

2、糯米粉七两左右。

3、白芝麻二两。

4、白糖二两。

做法：

1、南瓜去皮去瓤后洗净切片，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。

2、取出后用汤勺碾压成泥，加入糯米粉、白糖，充分和匀成泥团，干湿度以手能拿住为准。

3、取适量南瓜泥团，在手心里搓成丸，再压扁成饼状，裹满芝麻成饼坯，全部做完待用。

4、锅中放油用小火烧至四成热，下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色，逐一铲至锅边压出多余的油分。

南瓜饼怎么蒸不软趴趴

南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜太少糯米粉。

下面介绍一种南瓜饼做法：

将糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的；南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟；将南瓜搅成泥状；糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团；揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上；擀成薄片，用磨具刻出形状；用油温炸，开中火，炸至两面金黄；控油出锅即可食用。

如何做轻甜南瓜饼

1、原料：南瓜适量，白糖少许，糯米粉适量。

2、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

3、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

4、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。

6、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。