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姜汁撞奶的做法

更新时间: 2026-05-05 15:32:52

姜汁撞奶的做法

1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁

2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右

4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉即可

姜撞奶的做法

1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;

2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。

3、牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。

4、温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右。

5、美味的关键:所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感!

橙香如意撞奶的做法

1、原料:30克白凉粉,500克清水,100克橙子,20克冰糖;

2、橙子洗干净之后用刀切片放在碗中,加入20粒冰糖。

3、紧接着加入30克白凉粉,500克的清水,放在火上,小火煮十分钟。

4、煮好后捞出橙子,倒入杯中,放凉凝固后,放入牛奶搅和均匀即可。


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