怎么蒸大米饭好吃

怎么蒸大米饭好吃

1、准备一些大米，不管是长粒、圆粒都可以，倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉；

2、淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；

3、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟，大米吸饱了水分，蒸出来才会很饱满，香软好吃；

4、米饭蒸的好不好，水量是关键，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米饭软硬适中，最好吃。

5、没有电饭锅也可以按照这个比例来加水，保证蒸的很好。

6、有新式电饭锅的，上面的比例都标好了，几杯米就加多少水就行了；

7、不过还有一个技巧，那就是向电饭锅里加少量食用油，蒸好的米饭更香更软，晶莹剔透，颗粒分明，不会粘锅。

8、还需要加少量食盐，可以去除异味，让米饭的口感和味道更好。所有步骤都做完后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，香喷喷的大米饭就做好了；

9、食盐和油的作用各有不同，加油让米饭更香更软、晶莹剔透，一颗一颗的，加盐可以去除异味，口感更好。

熟大米饭可以做成什么美食

熟大米饭可以做成的美食如下：

一、酱油炒饭

1、原料：熟米饭200克，酱油适量，鸡蛋一个；

2、做法：锅内烧油到五成热，放入鸡蛋，再将放入熟大米饭，倒入酱油翻炒，炒到米饭成粒，加适量盐即可；

二、紫菜饭团

1、原料：熟米饭200克，紫菜，虾皮；

2、做法：把紫菜和虾皮一起剁碎，不粘锅开小火，将紫菜虾皮中的水分炒干，把熟米饭混入炒好的紫菜虾皮，拌匀后捏成饭团即可；

三、红薯煎饼

1、原料：熟米饭150克，熟红薯100克，白糖适量，面粉30克；

2、做法：把红薯和米饭放入保鲜袋用擀面杖压碎，倒入盆里，加白糖和面粉，拌匀后揉成面团，分成均匀剂子，用模具压出形状，不粘锅倒油烧热，将饼煎至两面金黄色即可。

大米饭怎么蒸

1、准备好电饭锅，并将内胆清洗干净。注意内胆下部一定要擦干，防止加热过程中有水造成损坏。

2、取适量的大米。一般半碗米可以蒸出一整碗。可以根据这个比例和家庭成员的个数，称取适量的大米。防止过多，吃剩下。也不要过水造成不够吃。

3、淘米，这个过程非常重要，一般要进行4--5遍，才能将大米中的杂质冲洗干净。淘米过程中应该用手不断的搅拌，确保杂质都能漂浮到水面并倒掉。

4、淘洗干净以后，我们就在大米中加入清水。水的量为没过大米后一个手指关节到二个手指关节的高度，如果喜欢干的口味就选择一关节高度，如果希望大米软一点就选择二个关节高度的水深。

5、盖上盖子，通上电源，将电压力锅的开关向下扳到煮饭一栏。煮20分钟。

6、20分钟后，米饭煮好了，压力锅会自动跳跃到保温档位。此时米饭已经蒸好。

红豆大米饭怎么做

材料：红豆适量、大米适量、水适量。

步骤：

1、红豆提前一晚上浸泡，泡完煮5分钟；

2、大米洗净备用；

3、红豆煮熟；

4、大米铺底，盖上煮好的红豆；

5、上锅蒸，大约半小时；

6、蒸完搅拌均匀即可。

蒸大米饭好吃的技巧

1、淘米：淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。

2、泡米：淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。

3、加水：米和水的比例，最好为1:1.2。

4、增香：（1）在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。（2）加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。（3）加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！