大米饭怎么样蒸出来又香又好吃

大米饭怎么样蒸出来又香又好吃

1、洗米。洗米一般不要超过三次，超过3次后，米的营养物质会大量流失，蒸出的米饭香味也会减少；

2、泡米。将米在冷水里浸泡一个小时，可让米粒充分吸收水粉，使蒸出来的米饭粒粒饱满；

3、米和水的比例。蒸米饭时要控制米和水的比例，米和水的比例应为一比一点二；

4、增香。可在锅中加入少量的精盐或花生油，可使蒸出来的米饭晶莹剔透饱满，米香四溢。

大米饭配什么菜最好吃

1、鸡蛋西红柿。把它排在第一位是因为制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。但是正是因此所以有很多自己一个人住的年轻人会经常性的炒来吃，慢慢的就会有点吃腻的感觉，只有妈妈亲自做出来的才有吸引力了。

2、青椒炒肉。它的地位和前一种相当，也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一，但制作起来会稍微的困难一点点。最容易出现问题的就是炒肉的环节，大概多长时间能熟，炒到什么时候是最嫩的，怎样做能防止肉质干柴等都需要时刻注意，对厨房新手来说有一定的难度。不过如果学会了这道菜也能解决很多问题，仅这一道菜就能下一大碗米饭，比别的小菜要省事的多。

3、麻婆豆腐。单看豆腐的话很多人会觉得它没有什么特点，虽然有豆香味但是很寡淡，所以一部分挑食的人是不吃豆腐的，直到麻婆豆腐被制作了出来。最主要的食材只有豆腐一种，然后准备一些酱料就可以开始炒了，出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。

4、鱼香肉丝。说到它的优点，喜欢吃的人能例举出一大堆。比如蔬菜和肉类搭配营养全面，酸甜口味更下饭，还有最重要的一点就是只有瘦肉。当然炒好之后也会有很多的汤汁，有一些不吃胡萝卜或者不吃木耳的人都会把菜挑出去然后特意用汤汁拌饭，对不挑食的人来说真的很难理解。

海尔电饭煲怎么做大米饭

推荐如下做法：

原料：大米500g、水以漫过米的百分之二十为准。

步骤：

1、洗米。

洗米时注意一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米。

先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香。

如果家里的米已经是陈米，在经过前三道工序后，只要在锅里加入少量精盐或烧热后冷却的花生油就可以直接煮了。

5、煮饭。

把电饭锅放入电饭煲内，盖上盖后，插上电源，按下“功能”键，根据指示灯提醒选好煮饭功能后按下“开始”键。最后当电饭锅按键开关会自动弹起，红灯灭，黄灯亮时，关掉电源，不宜开盖，利用余热再保温十分钟左右，米饭才算熟透。

红豆大米饭怎么做

材料：红豆适量、大米适量、水适量。

步骤：

1、红豆提前一晚上浸泡，泡完煮5分钟；

2、大米洗净备用；

3、红豆煮熟；

4、大米铺底，盖上煮好的红豆；

5、上锅蒸，大约半小时；

6、蒸完搅拌均匀即可。

土豆炒大米饭怎么做

主料:土豆、米饭。

辅料:菜油、盐、酱油。

步骤：

1、土豆洗净，去皮，切块。

2、锅中放菜油，放入土豆炒。

3、加上适量的盐、酱油和水，将土豆先烧软。

4、另起锅，炒米饭。

5、加上已经炒熟的土豆，一起翻炒后，出锅。