蒸大米饭怎么做好吃

蒸大米饭怎么做好吃

1、第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。

2、第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。

用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅。

3、第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

如何用高压锅闷大米饭

1、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右；

2、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅；

3、几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3至4分钟；

4、3至4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。

海尔电饭煲怎么做大米饭

推荐如下做法：

原料：大米500g、水以漫过米的百分之二十为准。

步骤：

1、洗米。

洗米时注意一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米。

先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香。

如果家里的米已经是陈米，在经过前三道工序后，只要在锅里加入少量精盐或烧热后冷却的花生油就可以直接煮了。

5、煮饭。

把电饭锅放入电饭煲内，盖上盖后，插上电源，按下“功能”键，根据指示灯提醒选好煮饭功能后按下“开始”键。最后当电饭锅按键开关会自动弹起，红灯灭，黄灯亮时，关掉电源，不宜开盖，利用余热再保温十分钟左右，米饭才算熟透。