大龙虾的制作方法

大龙虾的制作方法

1、先上一张整只的波士顿大龙虾。

2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。

6、泡龙虾的时候就准备材料了。 大蒜一头切成末。

7、锅中放入适量的色拉油，烧热。

8、放入蒜末翻炒。

9、将火调成下火，以免蒜末炒糊。

10、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。

11、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

12、将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

13、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

14、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

大龙虾清洗做法步骤

1、平时清洗大龙虾时可以把它多余的脚全部剪掉，只保留前面的两只大钳，然后要把龙虾头部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因为这里面是龙虾，身体内没有消化掉的脏东西。

2、清洗大龙虾时一定要清洗它的腮，清冼时可以把大龙虾头部两侧的壳微微翻起，这样就能看到它的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗干净就可以。

3、想把大龙虾完全清洗干净，它的尾部和虾肠也要全部去掉，而且要用清水中加适量的醋，反复冲洗，这样可以去掉它的腥味，也能让大龙虾的肉质更加鲜嫩。

煮大龙虾的方法

1、先要把龙虾稍稍洗一下。

2、烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。

3、把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

4、煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

5、再把虾过下冷水。再控干水分，有冷开水更好。

6、把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。

7、摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。

蒜蒸大龙虾怎么做

1、食材：龙虾20条、蒜5瓣、葱1根、姜3片、蒸鱼豉油适量。

2、将龙虾清洗干净，蒜拍扁，切成末，姜切末，葱切葱花，将龙虾切开。

3、将粉丝铺在碟子底部，放上龙虾，将拍扁的姜和葱放在虾背上，加点料酒。

4、水开后，将龙虾放在蒸锅中蒸10分钟，将葱结和姜块拿掉，铺上蒜末和葱花。

5、浇上滚油，加入蒸鱼豉油即可。