专业清理大龙虾教程

专业清理大龙虾教程

1、剪刀1把、筷子1支、菜板1个、大碗1个、刀具1把。

2、从背面握住龙虾，把龙虾腿部朝外，用筷子从虾的排尿口，插入至接近头部处。

3、取出筷子，排水，这时龙虾就不动了。

4、虾尾和虾头分开，用手握住用力一扭就可以扭断

5、头部处理：先卸掉大鳌，翻开头部的盖子。

6、清理取出腮，头部的胃囊清除。取出龙虾脑（可做龙虾脑鸡蛋羹）

7、这样龙虾就基本清理干净了，可以根据需要切块。

大龙虾怎么保存活的

活的大龙虾可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，即可保存两三天，这样不仅可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。如果想长期保存的话可将龙虾直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内，但龙虾不要放的太多，早晚记得换水。

活大龙虾怎么过夜保存

1、使用塑料泡沫箱，因为这种箱子比较透气而且防风性能也好。将龙虾按同方向肚皮朝下，每一个贴近一些，整齐排放好，放进去以前要用清水冲洗干净。

2、采用水池和玻璃鱼缸进行龙虾的储存。将龙虾冲洗干净，后将龙虾倒入带有换气泵的水池，或者是玻璃缸中进行充氧。

3、将龙虾放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西。