咖啡的种类

咖啡的种类

卡布其诺：一般是浓缩咖啡。浓缩咖啡：意大利浓缩咖啡用奶泡，美式浓缩用水泡 。拿铁也叫奶特：浓缩咖啡、牛奶， 牛奶味道特别重，会象彩虹鸡尾酒层次的类型。蓝山：酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀。摩卡：1/3浓缩，1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫。日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味。爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。

办公室冲泡咖啡的方法

1、滴滤式。滴滤壶的构造很简单，只是一个圆锥型容器，容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接触一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。

2、美式电动咖啡壶。一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。一般的电动咖啡机，内部的喷射嘴只会向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉，所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡。

3、法式压滤壶。操作非常简单，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来，所以会形成一杯较浑浊的咖啡，但风味很原始，适合在办公室使用。

4、虹吸壶。虹吸壶是利用一根水管用空气的压力将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。

咖啡的好处

1、咖啡能增强体能。

锻炼前一小时喝一杯黑咖啡，表现可以提高11-12％。 咖啡因会增加血液中的肾上腺素水平。肾上腺素是身体的“战斗或起飞”激素，可以帮助你准备体力活动。

2、咖啡可以帮助减肥。

很多人会有这个问题，喝咖啡会胖吗？咖啡中含有镁和钾，有助于人体使用胰岛素，调节血糖水平，减少对甜食和零食的渴望。

3、咖啡可以帮助燃烧脂肪。

咖啡因帮助脂肪细胞分解体内脂肪，并将其作为锻炼的燃料。

4、咖啡可以帮助专注并保持警惕。

每天适量摄入咖啡1-6杯，可以帮助集中注意力，提高精神警觉度。

黑咖啡的营养价值

1、黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统，因此适量的饮用黑咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。由于咖啡因有很强的利尿作用，能促进肾脏多血液中多余的钠离子排除体外，对心血管系统也有一定的好处。

2、现在很多年轻的人都将黑咖啡当做是一种时尚的休闲饮品，在忙碌的工作之余能饮用一杯香浓的黑咖啡不仅仅是一种疲惫的消除手段，更是一种精神上的享受，能缓解一天的身心疲惫，调节心情和情绪。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

3、黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。

4、黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同时还具有促进乙醇转化为乙醛的作用，因此，在酒后饮用咖啡能促进血液中的乙醇转化为乙醛，经过肾脏排除体外，能醒酒。

咖啡的基本味道用词

1、风味，对香气、酸度、与醇度的整体印象；

2、酸度，此处的酸辛与苦味、发酸不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质；

3、醇度，饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠；

4、气味，咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等；

5、泥土的芳香，通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。