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牛肉胡萝卜汤怎么做

更新时间: 2026-05-05 17:21:30

牛肉胡萝卜汤怎么做

食材明细:牛肉 300g、葱段若干、姜片若干、黑胡椒粉若干、胡萝卜 、三根黄酒 一勺。

1、牛肉切块放入凉水静置后出水。

2、出水后将牛肉洗净。

3、将牛肉放入砂锅,倒满水,放入葱姜。

4、倒入十五毫升左右的黄酒,大火煮开后改小火慢炖三个小时。

5、三小时后把胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀。

6、将胡萝卜放入锅中大火煮开后小火慢炖一小时。

7、吃之前撒盐,或者黑胡椒和盐调味。

肘子萝卜汤怎么做

1、主料:猪肘1个、白萝卜1根。

2、辅料:郫县豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香葱1根、生姜1块。

3、郫县豆瓣剁细,放入油锅中炒出红油,加入熟油辣椒做成蘸碟。

4、白萝卜去皮切块备用。

5、将猪肘上的骨头剔出斩断;猪肘肉切2厘米见方的块,放入冷水锅中煮开,捞出洗净血沫。

6、将猪肘肉、姜块放入炖锅中,加冷水大火烧开15分钟,转小火炖1个小时。

7、萝卜块加入汤中炖15分钟起锅,洒上葱段,一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。

清炖牛肉萝卜汤怎么做

主料:牛肉 300克、白萝卜100克。

调料:食盐少许、葱2根、姜50克、水适量。

制作方法:

牛肉放入滚水中氽烫去秽血,捞出后切成小方块备用。白萝卜切块,老姜去皮后切成片,葱切段备用。材料放进炖锅炖煮约3小时。加盐等调料制作技巧,制作此汤关键是时间,好牛肉要慢炖,要达到,肉完整而酥烂,要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面。白萝卜投放不宜过多,以不超过牛肉的数量为好,或低于牛肉的数量,否则,萝卜味太浓,会失去部分汤的鲜美,白萝卜只是起到吸纳异味儿的作用,数量合适,会使汤汁更为鲜美。制作清汤,不可使用带油的牛肉,那样,会使汤汁浑浊,味道也不鲜美。此汤调味很简单,只是盐、白胡椒粉和少许鸡粉即可。煮汤时,用黄酒去异味最好。清炖牛肉萝卜汤即可完成。

白萝卜汤的做法 白萝卜汤怎么做

步骤1

食材:裙带菜100克,白萝卜200克,姜2克,小葱2根、芝麻油2克,盐2克,白胡椒粉1克,糖1克。

步骤2

裙带菜用沸水涮洗2次,取出备用。

步骤3

白萝卜去皮,切丝。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中加入500毫升清水,煮沸,放入姜、白萝卜,煮7分钟,调入盐、白胡椒粉、糖,加裙带菜,煮沸后盛出,淋入芝麻油、撒葱花即可。


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