白萝卜汤怎么做

白萝卜汤怎么做

1、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗。

2、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。

3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。

老鸭汤酸萝卜汤怎么做

1、食材：老鸭剁块1000g、酸萝卜500g、萝卜2000g、香叶5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、干辣椒20g、水3000ml、盐适量、白胡椒粉3g。

2、将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。取干净泡菜坛子，倒入白酒摇晃均匀，倒掉后晾干加入冷却的泡菜水（如果有老泡菜汤的话加2勺效果最好），再加入晾干的萝卜密封30天制作酸萝卜。（此时可以同时腌制几片姜）

3、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。将鸭子斩段备用。

4、汤锅中加入清水和少许花雕酒，放入鸭子，煮沸后撇去浮末捞出鸭子控干。

5、将锅洗干净放入适当的油，加入葱段、姜片，花椒炒制，再加入鸭子、少许料酒炒干至金黄色即可。

6、将炒好的鸭子放入汤锅加入开水（水没过鸭子），然后加入切好的酸萝卜，大火烧开后，关小火慢炖2个小时。

7、待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。（可根据口味适当放点盐）

虾米皮萝卜汤怎么做

1、首先把青萝卜洗净不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。

2、青萝卜先切片，然后改刀切丝。

3、锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。

4、小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。

5、加入适量热水。

6、大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。

7、汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。

8、炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。