可乐饼的做法

可乐饼的做法

1、准备材料：土豆500克，鸡胸肉100克，洋葱100克，鸡蛋2个，面包糠适量。

2、马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

3、鸡胸肉洗净切末，备用。

4、热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

5、将做法1的马铃薯泥与做法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

6、将做法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。

不是可乐做的日式土豆可乐饼的做法

许多菜肴的名字都是根据菜的原料等等来取名的，可有些菜名与其菜肴则是让你感觉非常的无厘头。日式土豆可乐饼，就是这么一款无厘头的菜肴。

那么，本期学习日本小吃土豆可乐饼的做法。

土豆可乐饼属于日本料理，主要原料是土豆，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

材料：大土豆三个、洋葱一个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙、小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量。

做法：

1、取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

2、趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

3、取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

4、等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

5、在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

6、将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

牛肉可乐饼的做法

1、土豆去皮洗净，切成厚片，蒸熟。

2、将蒸熟的土豆碾成泥。

3、洋葱剁碎。

4、炒锅中倒油烧热，放入洋葱末炒香。

5、再倒入牛肉馅炒出香味。放入咖喱，再加入适量盐和胡椒粉炒匀。

6、做成喜欢的形状。沾上蛋液，面包糠。

7、锅中倒油约500克，烧至7成热，放入做好的可乐饼。

8、炸至金黄色捞出沥油，就可以吃了。