清蒸老南瓜的做法

清蒸老南瓜的做法

用料：老南瓜、油、生抽、蚝油、葱丝、红椒丁。

做法如下：

1、将老南瓜洗净，去皮；

2、切成小块，摆在盘子里；

3、蒸锅放入足量的水，烧开；

4、水开后，将南瓜摆入蒸锅，蒸8分钟；

5、在蒸熟的南瓜上面摆上葱丝；

6、取一个小碗，将生抽、蚝油、红椒丁倒在里面，淋上热油，做成料汁，淋在南瓜上即可。

炒老南瓜怎么做好吃

用料：南瓜400g、蒜3瓣、油适量、盐适量、葱2根。

1、南瓜去皮洗净切均匀的片，大概2-3cm的片，葱切小段，蒜拍碎切末。

2、热锅冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒几下，炒至南瓜油光放适量盐。

3、沿入锅边加一饭碗水盖上锅盖焖。

4、水收干时，撒入葱花即可。

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

老南瓜可以做什么好吃的菜

做法一、咸蛋黄焗南瓜

材料:半斤南瓜，4个鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。

做法步骤:

1、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。；

2、咸鸭蛋去壳去清，用刀把蛋黄压碎备用；

3、烧水焯南瓜，煮3、4分钟；

4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意小火，炒到起气泡，加少许水；

5、翻炒2分钟后加入少许盐，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。

做法二、粉蒸排骨

原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。

做法步骤:

1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用；

2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；

3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。

老南瓜干如何做

1、做南瓜干：需要准备老南瓜6000克，白糖50克，食用盐十克，花椒粉20克。

2、把准备好的老南瓜用清水洗净晾干水分，再把它从中间切开，挖掉里面的瓜瓤和籽儿。

3、余下的南瓜果肉削掉外皮，切成0.5厘米厚的片状，用干净的棉线，把切好的南瓜片儿穿起来，挂在阳光下晾晒，晒的南瓜片发软以后，收起来加入白糖和盐腌出水分。

4、把南瓜片重新放到阳光下，晾晒到它完全没有水分为止，在锅中放水加热，烧开以后，把晾晒完的南瓜片放到锅中隔水蒸制，蒸到南瓜片变成透明状，蒸好以后取出，再次放到阳光下晒干，直到这时自制的老南瓜干才算做好。