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清蒸老南瓜的做法

更新时间: 2026-05-04 00:13:38

清蒸老南瓜的做法

用料:老南瓜、油、生抽、蚝油、葱丝、红椒丁。

做法如下:

1、将老南瓜洗净,去皮;

2、切成小块,摆在盘子里;

3、蒸锅放入足量的水,烧开;

4、水开后,将南瓜摆入蒸锅,蒸8分钟;

5、在蒸熟的南瓜上面摆上葱丝;

6、取一个小碗,将生抽、蚝油、红椒丁倒在里面,淋上热油,做成料汁,淋在南瓜上即可。

炒老南瓜怎么做好吃

用料:南瓜400g、蒜3瓣、油适量、盐适量、葱2根。

1、南瓜去皮洗净切均匀的片,大概2-3cm的片,葱切小段,蒜拍碎切末。

2、热锅冷油爆香蒜末,放入南爪片翻炒几下,炒至南瓜油光放适量盐。

3、沿入锅边加一饭碗水盖上锅盖焖。

4、水收干时,撒入葱花即可。

南瓜葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。

老南瓜可以做什么好吃的菜

做法一、咸蛋黄焗南瓜

材料:半斤南瓜,4个鸭蛋,盐、味精、老抽、食用油少许。

做法步骤:

1、先把南瓜去皮去籽,然后切成大小一样均匀的条状。;

2、咸鸭蛋去壳去清,用刀把蛋黄压碎备用;

3、烧水焯南瓜,煮3、4分钟;

4、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意小火,炒到起气泡,加少许水;

5、翻炒2分钟后加入少许盐,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。

做法二、粉蒸排骨

原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。

做法步骤:

1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用;

2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉;

3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。

老南瓜干如何做

1、做南瓜干:需要准备老南瓜6000克,白糖50克,食用盐十克,花椒粉20克。

2、把准备好的老南瓜用清水洗净晾干水分,再把它从中间切开,挖掉里面的瓜瓤和籽儿。

3、余下的南瓜果肉削掉外皮,切成0.5厘米厚的片状,用干净的棉线,把切好的南瓜片儿穿起来,挂在阳光下晾晒,晒的南瓜片发软以后,收起来加入白糖和盐腌出水分。

4、把南瓜片重新放到阳光下,晾晒到它完全没有水分为止,在锅中放水加热,烧开以后,把晾晒完的南瓜片放到锅中隔水蒸制,蒸到南瓜片变成透明状,蒸好以后取出,再次放到阳光下晒干,直到这时自制的老南瓜干才算做好。


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