面包机的做法和配方及步骤

面包机的做法和配方及步骤

1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。

2、接下来倒入面粉和酵母。

3、将面包桶放进面包机卡好。

4、选择“和面”程序，20分钟，开始。

5、等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

6、一次“和面”程序完成后，面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序。

7、另外，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会

8、让面团湿黏影响面筋，所以建议开着盖子。

9、用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。

10、扔进提前软化的黄油，再重复一次“和面”程序。

11、取出来检验一下，可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜。

12、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

13、取一份，均匀擀开。

14、将擀开的皮折成三折。

15、转90度后再次均匀擀开。

16、由上而下紧密卷起。

17、三个都做好，并排放入面包桶。

18、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

19、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

面包机做酸奶怎么失败了

1、制作环境不够清洁，有其他杂菌混入材料；

2、使用的发酵材料失效；

3、发酵时间过长，发酵过度；

4、面包机未能保持发酵温度，造成发酵失效。

面包机土司面包的做法窍门

1、食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。

2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。

3、用量杯取面粉，放入面包机中。

4、面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。

5、面包机开始做面包了，在发酵面团。

6、经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。

7、做好的面包切片，吐司面包就可以上桌了，再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。

面包机菜单键没反应为什么

如果是控制面板出问题，处理步骤如下：

1、面包机启动后，按键会处于锁定状态，防止误触；

2、如果需要改变菜单，长按启动键3至4秒直到发出一声长鸣就可以重新操作了。