各种面包机的做法和配方

各种面包机的做法和配方

面包机做酸奶吐司的做法：

1、将酵母放在酵母盒中，其余材料都放入面包桶中。（如果面包机没酵母盒，酵母直接放面包桶吧）。

2、面包机第一次揉面2分钟后，进入了第一次醒面过程。（显示器的时间为距离完成还剩的时间）。

3、经过了18分钟的第一次醒面之后，面包机进入了第二次揉面过程。

4、经过15分钟第二揉面后，进入第二次醒面过程。

5、经过60分钟第二次醒面之后，此时面包机自动投酵母，发出啪啪的声音。（这里必须放下盖子了，酵母在盖子里呢！）。

6、投好酵母后，面包机立刻开始第三次揉面。

7、经过15分钟的第三次揉面后，静止5分钟后，进入发酵过程。

8、一次发酵60分钟后，面团基本已经发到满桶，在这个点搅拌棒转动，模拟了排气过程，将面团打回原形。

9、再经过50分钟的二次发酵后进入最后35分钟的烘烤过程。

10、在烘烤程序即将完成之前5分钟，最后打开看一下，如果觉得外皮颜色差不多了，就可以按停止键了。

11、等面包放凉后，就可以手撕面包品尝了。这面包和北海道吐司一样是非常松软的，有拉丝，不用奶油一样可以做到。

面包机做椰蓉吐司的做法：

1、将酵母放在酵母盒中，除了用于椰蓉馅的材料外，其余材料都放入面包桶中。（如果面包机没酵母盒，酵母直接放面包桶吧）。

2、在面包机开始工作后，可以制作椰蓉馅了。黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

3、加入一个蛋黄，继续搅打均匀。

4、加入椰蓉，拌匀备用。

5、当面包机工作到离完成还有2小时的时候，将面团取出，面包机盖子放下，维持面包机原温度。

6、取出面包桶中的叶片，防止后面进入程序的第二次发酵时将整形好面团打乱。

7、将面团擀成35*20大小的面片。

8、将椰蓉馅涂抹满面片的2/3部分。

9、将未涂椰蓉馅的1/3部分的面片翻折。

10、将面片的另1/3部分翻折。

11、用擀面棍擀长后再翻折一次。

12、将翻折好的面团从中间竖切。

13、将整好型的面团放回面包桶，此时离完成还有1小时45分钟 ，可以有1个多小时的发酵时间。

14、在离结束还有36分钟的时候，打开盖子，面团已经发酵到满模的状态了。

15、在面团上刷蛋液，洒上椰蓉后，关盖，进入烘烤过程。

16、5分钟烘烤后，等面包机发出哔哔声后取出。因为这个吐司里加了一定量的椰蓉馅，所以就不用提早取出了，否则可能不熟。

17、取出面包，这就完成啦！

如何用面包机做果仁面包

方法：

1、主料，面包粉300克，酵母粉3克。

2、辅料，鸡蛋50克，牛奶160克，西瓜15克，南瓜子仁15克，核桃15克，蔓越莓干40克。

3、调料，食盐3克，白砂糖35克，玉米油20克。

4、蛋、奶、糖、盐、油放入面包桶内，依次加面包粉、酵母粉盖好。

5、将各种果仁放入撒果料盒内盖好。选择欧式或柔软面包程序，启动。

6、第一次和面后第二次和面前果仁会自动撒料。

7、面团开始发酵。

8、面包烤好后，面包

用面包机做面包时和面需要多久

一般的面包机发面团程序一共90分钟，其中前30分钟时揉面，后60分钟时发酵，使用如下。面包机揉面，使用两次揉面，可达到扩展阶段，是指皮带被拉长了几毫米，另外使用面包机揉面，无论多少次揉面，始终无法达到完全阶段。因为面团出筋需要的是压力，而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的，因此需要多次揉面。

先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀；倒入面粉和酵母，酵母最后放；按照说明书安装面包桶的方法将面包桶放进面包机卡好；选择和面程序，选择20分钟，点击开始；和面程序完成后，再次启动一个和面程序，将面团再次发酵；30分钟过去，两个和面程序完成，面团完成和面。