用面包机发面面团粘手不成形

用面包机发面面团粘手不成形

1、加水时水温不能过高，面粉成团以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止；

2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手；

3、揉搓和静置结合，如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手。

面包机如何挑选

1、与家居风格一致。如今市场上面包机外观材质分为塑料与不锈钢两大类。塑料外壳的造型圆润可爱，颜色鲜亮，选择区间更广。不锈钢外壳的大多为金属原色，造型沉稳，简约大气。另外，塑料外壳的比较容易老化，不耐磕碰，而金属机身更经久耐磨，造价也更高。

2、确定类型。将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

3、面包机功率大小。面包机主要是要揉面靠谱，代替手动揉面的辛苦，功率大的揉面会更容易揉出膜，面包出膜就会有拉丝的感觉，口感要好，功率大机器的长时间操作也不太容易过热，过热的机器很容易杀死酵母或者让面团提早过度发酵。

面包机搅拌叶片不转动

1、面包机多种多样使用的电机也不相同，有的是直流电机，有的是交流电机。如果是交流电机，其启动电容损坏或电机匝间短路、电机内温度保险熔断等都将导致搅拌叶片不转；

2、如果是直流电机，其控制电路元件如继电器、电脑板、电机本身损坏等也将导致搅拌叶片不转；

3、传动带断裂也将导致搅拌叶片不转的情况；

4、面团太大搅拌不动或面包桶安放不正确也将导致搅拌叶片不转。

解决办法：

1、检测启动电容器容量是否减小或失效及时更换；检查电机线圈上的温度保险是否熔断，及时更换；检查电机的线圈是否存大匝间短路情况，需要及时更换全新的电机；

2、检查电机的控制电路电脑板或继电器等，如有损坏按原有型号更换；检查直流电机，如果损坏按原有规格进行更换；

3、检查传动带是否断裂，如果断裂按原有型号更换；

4、检查面团重量是否超出产品使用范围，如有及时减少面量；检查面包桶是否没有正确安装，必须在安装时到位后要旋转固定。

松下面包机出现u50是什么意思

1、加热盘加电不正常，继电器相关，一般是继电器触点闭合不良；

2、反馈通路有问题，一般是高压限流电阻断路问题；

而松下电饭煲的电路，用过一段时间后继电器触点闭合不良，特别是时好时坏，容易造成误判。